Yakima Chief Hops® Nelson Sauvin Cryo Hops® komlópellet - 25 g

A Nelson Sauvin név a Sauvignon Blanc szőlőfajtából ered, mivel ugyanazokkal a gyümölcsös íz- és aromajegyekkel rendelkezik. A Smoothcone leszármazottja, Új-Zélandon fejlesztették ki és 2000-ben mutatták be. Azóta a Nelson Sauvin jelentős népszerűségre tett szert a kézműves sörfőzők és a házi sörfőzők körében különleges karakterisztikája miatt. Sok nagyüzemi sörfőzde nem kockáztatja a használatát, mivel általában túl vadnak tartják.

Ez a fajta az amerikai típusú Pale Ale sörökben vált népszerűvé, de mindenképpen olyan komló, amely átgondolt és tudatos használatot igényel a sörfőzés során. A Nelson Sauvin olajprofilja összetett, szerencsére kiválóan használható aroma-, íz- és keserűkomlóként egyaránt. Alacsony kohumulon-tartalma felelős a lágy keserűségéért.

A görög „kryos” szóból származik, amely fagyot jelent; a Cryo Hops® egy iparágvezető, kriogén komlófeldolgozási technológia, amellyel az egész komlótobozokat két komponensre – koncentrált lupulinra és levélzetre – választják szét. A komló minden összetevőjét alacsony hőmérsékleten, nitrogénben gazdag környezetben őrzik meg a teljes folyamat során, a szétválasztástól a pelletálásig.

A Cryo Hops® pellet az egész leveles komló koncentrált lupulinja, amely gyantákat és illóolajokat tartalmaz. Úgy tervezték, hogy intenzív komlóízt és aromát biztosítson, lehetővé téve a sörfőzők számára az alfa-savak és olajok hatékony adagolását anélkül, hogy fanyar ízeket vagy növényi maradványokat vinnének a sörbe. A Cryo Hops® pellet ugyanúgy használható, mint a hagyományos leveles komló vagy a normál komlópellet.