Yakima Chief Hops® Motueka Cryo Hops® Hop pellets - 25 g

Új-zélandi komló, amely az egész sörfőzési folyamat során felhasználható. Illata frissen facsart citrusfruktusokra és mojitóra emlékeztet, háttérben trópusi gyümölcsök érzékelhetők.

A görög „kryos" szóból, amely fagy jelentésű, a Cryo Hops® egy ipari szintű, kryogén homlófelhasználó-feldolgozási technológia, amely az egész komlóbújokat két komponensre osztja fel – koncentrált lupulint és bractet. A komló mindkét komponensét alacsony hőmérsékleten, nitrogénben gazdag környezetben konzerválja az egész folyamat során, az elválasztástól a pelletizálásig.

A Cryo Hops® pelletből készült pelletasított termék az egész levélű komló koncentrált lupulinját tartalmazza, amely oldékonyanyagokat és aromáolajokat tartalmaz. Célja az intenzív komlóíznek és aromának a biztosítása, lehetővé téve a sörfőzőknek nagy mennyiségű alfa savakat és olajokat hatékonyan adagolni anélkül, hogy fanyar ízeket vagy vegetatív anyagokat vezetnének be. A Cryo Hops® pellet bárhol felhasználható, ahol hagyományosan egész levélű komlót és komlópelleteket alkalmaznak.