Yakima Chief Hops® Krush™ HBC586 - Cryo Hops® komlópellet - 25 g

Amerikai kettős felhasználású komlófajta, amelyet a Hop Breeding Company fejlesztett ki HBC586 néven, és 2024-ben Krush™ márkanéven dobtak piacra.

A Krush™ HBC 586 gyümölcsös ízek komplex keveréke, amely rendkívül egyedi és karakteres sörök készítésére alkalmas. Mind a komlótövön, mind a pohárban ez a komló érett trópusi gyümölcsök, mint a mangó és a guava, valamint gazdag csonthéjas gyümölcsök, mint az őszibarack rétegeit vonultatja fel. Ezt a bukét frissen szeletelt navel narancs, vegyes bogyós gyümölcsök és enyhe gyantás jegyek aromái egészítik ki.

A Krush™ kiváló eredményt nyújt valamennyi stílusban, és szinte bármely más komlófajtával jól kombinálható. Ízének intenzitása és sokoldalúsága kiváló kiegészítővé teszi a Krush™-ot bármely receptben. Ajánlott párosítások: minden sörstílushoz és komlókombinációhoz kitűnően illik, különösen a Citra, El Dorado, Mosaic, Cashmere és Columbus fajtákkal.

A görög „kryos” (fagy) szóból eredő Cryo Hops® egy iparágvezető, kriogén komlófeldolgozási technológia, amelyet a teljes toboz két komponensre – koncentrált lupulinra és tobozlevelekre (bract) – történő szétválasztására használnak. A komló minden összetevőjét alacsony hőmérsékleten, nitrogénben gazdag környezetben őrzik meg a teljes folyamat során, a szétválasztástól egészen a pelletezésig.

A Cryo Hops® pelletek az egészleveles komló koncentrált lupulinját tartalmazzák, amely tele van gyantákkal és aromás olajokkal. Célja, hogy rendkívül intenzív komlóízt és -aromát biztosítson, lehetővé téve a sörfőzők számára, hogy hatékonyan adagoljanak nagy mennyiségű alfasavat és illóolajokat anélkül, hogy fanyar ízeket vagy túlzott növényi anyagot vinnének a sörbe. A Cryo Hops® pelletek bárhol felhasználhatók, ahol hagyományosan egészleveles komlót vagy komlópelletet alkalmaznak.