Yakima Chief Hops® Krush™ HBC586 - Cryo Hops® Hop pellets - 25 g

Amerikai kettős felhasználású komlófajta, amelyet a Hop Breeding Company fejlesztett ki HBC586 néven, és 2024-ben Krush™ márkanéven dobtak piacra.

A Krush™ HBC 586 gyümölcsös ízek komplex keveréke, amely rendkívül egyedi és nagy hatású sörök előállítására alkalmas. Mind a komlótövön, mind a pohárban ez a komló érett trópusi gyümölcsök, mint a mangó és a guava, valamint gazdag csonthéjas gyümölcsök, mint az őszibarack rétegeit vonultatja fel. Ezt a bukéját frissen szeletelt navel narancsok, vegyes bogyós gyümölcsök és enyhe gyantás jegyek aromái támogatják.

A Krush™ kiváló eredményeket produkál valamennyi stílusban, és csaknem bármely más komlófajtával kombinálva. Az íz intenzitása és a sokoldalúság kiváló kiegészítővé teszi a Krush™-ot bármely receptben. Ajánlott párosítások: minden sörstílushoz és komlókombinációhoz jól illik, különösen a Citra, El Dorado, Mosaic, Cashmere és Columbus fajtákkal.

A görög „kryos” szóból származik, ami fagyot jelent, a Cryo Hops® egy iparágvezető, kriogén komlófeldolgozási technológia, amelyet a teljes komlótermés két komponensre – koncentrált lupulinra és pozdorjára (bract) – történő szétválasztására használnak. A komló minden komponensét alacsony hőmérsékleten, nitrogénben gazdag környezetben őrzik meg a teljes folyamat során, a szétválasztástól a pelletezésig.

A Cryo Hops® pelletek az egész levelű komló koncentrált lupulinja, amely gyantákat és aromás olajokat tartalmaz. Célja, hogy intenzív komlóízt és aromát biztosítson, lehetővé téve a sörfőzők számára, hogy hatékonyan adagoljanak nagy mennyiségű alfasavat és olajokat anélkül, hogy fanyar ízeket vagy növényi anyagokat vinnének be. A Cryo Hops® pelletek mindenütt felhasználhatók, ahol hagyományosan egész levelű komlót vagy komlópelleteket alkalmaznak.