Wyeast 4134 Sake folyékony élesztő

Koji-kin kultúrával kombinálva rizsalapú italokhoz, például Sake, Nigori, Dai Ginkgo készítéséhez. Szilvaborokhoz is kiváló. Hőmérsékleti tartomány: 15-25 °C. Maradékcukor: 0-0,25 %. Wyeast folyékony borélesztő. Az egyedülálló „smack pack” csomagolással 12-24 óra alatt könnyedén készíthetsz steril élesztőkultúrát (az élesztő aktiválásához nyomd össze a csomagot, amíg meg nem duzzad). Minden csomag maximum 20 liter must beoltására elegendő. Nagyobb mennyiséghez élesztőindító (starter) készítése javasolt. A „smack pack” technológiának köszönhetően az élesztő hosszú ideig tárolható hűtőszekrényben: a gyártástól számított 6 hónapig. Fontos tudnivaló: Az Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás közben enyhén vagy közepesen megduzzadhatnak. Ez nem a minőség romlását jelzi, amennyiben a csomag 6 hónapnál fiatalabb és megfelelően kezelték. A jelenséget a csomagoláskor még jelen lévő tápanyagmaradványok okozzák, amelyek csekély kultúraaktivitást és CO2-termelést eredményeznek. Egyes törzsek hajlamosabbak erre, mint mások.