Wineyeast WYEAST 4007 Malo-Lactic Blend

Malolactic kultúra a Leuconostoc Oenos ER1A és EY2D törzssekkel. Gyors és teljes konverziót biztosít a kemény almásfrom a szelídebb és kevésbé éles tejsavvá. Az elsődleges fermentáció vége előtt adagolható (fajsúly < 1.020) és pH 2,9-től és 12 °C-től működik. Wyeast folyékony borélesztőAz egyedi 'smack pack' nagyon könnyűvé teszi a sterilen feldolgozott élesztőkultúra előkészítését 12-24 óra alatt (élesztő indítása = nyomás/üss rá a csomagra és hagyd meg, hogy megduzzadjon). Minden csomag maximum 20 liter mostonál elegendő az indításhoz. Nagyobb mennyiséghez élesztőindító készítható. A smack pack miatt az élesztő hosszú ideig tárolható a hűtőben: 6 hónap a gyártás dátumától.Fontos tudnivalóAz Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás során néha enyhén vagy mérsékelt mértékben megduzzadhatnak. Ez nem jelzi az romlást, ha a csomag kevesebb, mint 6 hónapos és megfelelően kezelték. Ez annak köszönhető, hogy a csomagolás idején még rendelkezésre álló nyomtartalmú tápanyagok kis mennyiségű kultúra aktivitást és CO2-termelést okoznak. Néhány törzs erre hajlamosabb, mint mások.