WYEAST 4347 Extreme Fermentation borélesztő

Kiemelkedően magas alkoholtoleranciájú élesztő tiszta erjesztéshez, minimális észterképződéssel és illékony aromákkal. Akár 21 % ABV alkoholtartalomig toleráns. Megakadt erjedés újraindítására is kiválóan alkalmas. Ideális likőrökhöz, grappához, pálinkákhoz, single malt whiskykhez stb. Hőmérsékleti tartomány: 18-27 °C. Maradékcukor: 0 %. Wyeast folyékony borélesztő. Az egyedülálló „smack pack” technológiával 12-24 óra alatt könnyedén készíthetsz steril élesztőkultúrát (az élesztő aktiválásához nyomd össze a csomagot, amíg a belső tasak ki nem pukkan, majd hagyd megduzzadni). Minden csomag maximum 20 liter must beoltásához elegendő. Nagyobb mennyiséghez élesztőindító (starter) készítése javasolt. A „smack pack” csomagolásnak köszönhetően az élesztő hosszú ideig, a gyártástól számított 6 hónapig tárolható hűtőszekrényben. Fontos tudnivaló: Az Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás közben enyhén vagy mérsékelten megduzzadhatnak. Ez nem a minőség romlására utal, amennyiben a csomag 6 hónapnál fiatalabb és megfelelően kezelted. A jelenséget a csomagoláskor még jelen lévő tápanyagmaradványok okozzák, amelyek kismértékű kultúraaktivitást és CO2-termelést váltanak ki. Egyes törzsek hajlamosabbak erre, mint mások.