Borélesztő WYEAST 4347 Extreme Fermentation

Magas alkoholtűrésű élesztő tiszta erjedéshez, minimális észterekből és egyéb illékony aromákból. Alkoholtűrés akár 21 % vol.-ig. Használható megakadt erjedés újraindítására is. Kiválóan alkalmas Cordialokhoz, Grappához, Eaux de Vie-hez, Single Maltokhoz stb. Hőmérséklet-tartomány: 18-27 °C. Maradék cukor: 0 %. Wyeast folyékony borélesztő Az egyedi 'smack pack' lehetővé teszi a steril élesztőkultúra nagyon könnyed beállítását 12-24 óra alatt (élesztő indítása = nyomás/ütés a csomagon és duzzadás engedélyezése). Minden csomag elegendő maximum 20 liter musthoz való indításhoz. Nagyobb mennyiségekhez élesztőstarter készíthető. A smack pack-nak köszönhetően az élesztő hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben: 6 hónap a gyártás dátumától. Fontos megjegyzés Az Activator™ csomagok szállítás vagy tárolás során néha enyhe vagy közepesen megduzzadhatnak. Ez nem a romlás jele, ha a csomag kevesebb, mint 6 hónap alatt van a gyártástól és megfelelően kezelték. Ez nyomnyi tápanyagok miatt történik, amelyek a csomagoláskor még rendelkezésre álltak, kismennyiségű kultúraaktivitást és CO2-termelést okozva. Egyes törzsek erre hajlamosabbak, mint mások.