Weyermann® Special W® 280-320 EBC 5 kg

Sötétbarna, enyhén aromos magvak. Sötét-ambra és mély vörösréz árnyalatot ad a késztermék sörnek. Gazdagabb szájérzetet és finom malátás hangsúlyt ad az főzetnek. Nagyon intenzív, összetett, enyhén karamell ízű; kenyérkéreg. Világos söröknél a teljes gabonabeszerzés 5%-áig, sötét söröknél 15%-áig használható. Glutént tartalmaz. Kiváló a következő sör típusokhoz: Belgian Specialty Beers Belgian Bruin (Brown) Beers Belgian Amber Beers Belgian Ales Brown Ales Barley Wine Porter Stout Schwarzbier Doppelbock Eisbock A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőzdei eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A világszerte megfigyelhető trend a karakteres speciality sörökhöz való fordulódás, valamint ezen sörökhöz való növekvő fogyasztói elfogadás kulcsszerepet játszik a speciality malátafajták egyre szélesebb körű használatában a nagy, közép- és kisvállalati sörfőzdékben. Erre a bővülő piaci szegmensre tekintettel a Weyermann® kínálja a malátafajták legszélesebb spektrumát. Az új sízleti trendek még fontosabbá teszik a sörfőzdészeknek egy szabványosított szókincs rendelkezésre bocsátását, amellyel a maratásukba kerülő speciality malátafajták differenciált jellemzőiről kommunikálhatnak. Erre a célra a Weyermann® kifejlesztette a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzdészeket speciality malátáik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátázó cég bejegyzett védjegye.