Weyermann® Special W® 280-320 EBC 5 kg

Sötétbarna, enyhén aromás szemek. Sötét borostyánszínűtől a mély rézvörösig terjedő árnyalatot kölcsönöz a kész sörnek. Testesebbé teszi a sört, és gazdag malátás karaktert ad neki. Nagyon intenzív, komplex, lágy, karamellás ízvilág; kenyérhéjra emlékeztető jegyekkel. Világos söröknél a teljes gabonamennyiség legfeljebb 5%-áig, sötét söröknél legfeljebb 15%-áig használd. Glutént tartalmaz. Kiválóan alkalmas a következő sörtípusok készítéséhez: belga különlegességek, belga barna sörök, belga borostyán sörök, belga ale-ek, barna ale-ek, Barley Wine, Porter, Stout, Schwarzbier, Doppelbock, Eisbock. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteresebb különleges sörök iránti globális trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közepes és kisüzemi sörfőzdékben egyre több különleges malátát használnak. E fejlődő piaci szegmens számára a Weyermann® kínálja a legszélesebb malátaválasztékot. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókészlettel rendelkezzenek, amellyel leírhatják a cefrézéshez használt különleges maláták eltérő tulajdonságait. Ennek érdekében a Weyermann® kifejlesztett egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.