Weyermann® Special W® 280-320 EBC 1 kg

Sötétbarna, enyhén aromás magvak. Sötét-borostyán és mély rézvörös árnyalatot kölcsönöz a kész sörnek. Jó szájfeltöltést és gazdag maláta ízt ad az főzéshez. Nagyon intenzív, összetett, enyhe karamell íz; kenyérkéreg. Világos sörkeverékekben a total grain bill legfeljebb 5%-áig, sötét sörökben legfeljebb 15%-áig használható. Glutént tartalmaz. Kiválóan alkalmas a következő sörtípusok készítéséhez: Belgium Specialty Beers Belgian Bruin (Brown) Beers Belgian Amber Beers Belgian Ales Brown Ales Barley Wine Porter Stout Schwarzbier Doppelbock Eisbock A Malt Aroma Wheel®, értékes sörfőzdei eszköz a sörrецeptek fejlesztésérhez és leírásához. A világszerte megfigyelhető tendencia a karakteres specialty sörök iránt, valamint ezeknek a fogyasztók által való egyre nagyobb elfogadása, az a hajtóerő a specialty malták növekvő használata mögött, a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. A Weyermann® erre a növekvő piaci szegmensre a malták legnagyobb választékát kínálja. A sör ízeiben mutatkozó új trendek miatt egyre fontosabb, hogy a sörfőzőknek standard szókincs álljon rendelkezésére, amellyel az általuk a maischukba helyezett specialty malták differenciált jellemzőiről kommunikálhatnak. Ezért a Weyermann® egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t fejlesztett ki, amely segíti a sörfőzőket specialty maltájuk kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a Weyermann® bambergi (Németország) sörmalátagyárának bejegyzett védjegye.