Weyermann® Sour Wort 20 kg Bag-in-box
A Weyermann® Sour Wort univerzálisan alkalmazható világos és sötét sörfajtákhoz a sörlé pH-jának optimalizálásához a főzés végén.
Termékinformáció
A Weyermann® Sour Wort világos, alkoholmentes erjesztett árpamaláta-kivonatból készül.
A Weyermann® Sour maláta használatán túl a mash pH szabályozásához a biológiai úton előállított Weyermann® Sour Wort lehetővé teszi a sörlé természetes pH-szabályozását.
Szenzorika: finom maláta-aroma és kellemes savanyúság
A Sour Wort felhasználása: Sörözéshez és italipari gyártáshoz
Univerzálisan alkalmazható világos és sötét sörfajtákhoz a sörlé pH-jának optimalizálásához a főzés végén. A Sour Wort különösen savanyú sörfajták, például az alábbiak gyártásához is használható:
- Sour Beer; Gose, Berliner Weisse Style Beer
- Alkoholmentes sör
- Alkoholmentes maláta ital
A Sour Wort adagolása:
- Mash savasítása: 10 l / 1000 kg maláta hozzáadása: 0,1 pH↓
- Főzőtartály sörlé savasítása: 6 l / 1000 kg maláta hozzáadása: 0,1 pH↓
A Sour Wort csomagolása és tárolása: A terméket aszeiptikus körülmények között zacskóba, dobozba csomagolják (16 l, 20 kg). Hűvös, száraz helyen, szélsőséges hőtől és hidegességtől védetten kell tárolni.
Mikrobiológiai aktivitás: a gyártási eljárások és az aszeiptikus töltés miatt a termékben nincsenek élő mikroorganizmusok.
pH: 2,9 – 3,2
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
