Weyermann® Munich Octoberbeer malátakivonat 4 kg

A Weyermann^® Munich October egy komlózatlan malátakivonat, kb. 75%-os extrakttartalommal, sötét színnel és finom, édes malátaaromával.

A Weyermann^® Munich October Beer kiváló minőségű Weyermann^® Vienna malátából, Weyermann^® Melanoidin malátából és Weyermann^® CARAMUNICH^® malátából készül.

Az előállítás során a sör típusának megfelelő hagyományos cefrézést és sörlé-forralást alkalmaznak. Az így kapott autentikus sörlevet a párologtatás előtt nagy teljesítményű centrifugával tisztítják meg. A párologtatást követően aszeptikus forró töltés történik 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő kiszerelésekben.

A kívánt sűrűség sörfőző vízzel történő hígítással érhető el. A Weyermann^® hígítási útmutatók az alábbi Letöltések menüpont alatt érhetők el.
A Weyermann^® malátakivonatok minden komlótermékkel kombinálhatók. A sörlé-forralás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A megfelelő sörléhez igazítva a Weyermann^® Munich October malátakivonat ízében és megjelenésében is megfelel egy hagyományos német Festbiernek. A komló, az élesztő és az erjesztés egyedi megválasztásával, a sör típusához igazodva, különféle sörtípusok készíthetők, mint például:

• Pale Lager; Festbier
• Amber Lager; Maerzen, Kellerbier, Braunbier
• Dark Lager; International Dark Lager, Munich Dunkel
• Bock; Dark Bock, Double Bock
• Pale Ale; Session Pale Ale
• IPA; Red IPA, Session IPA
• Amber Ale; Scottish Light, Irish Red Ale, Belgian Dubbel, Altbier
• Strong Ale; English Barley Wine, American Strong Ale, American Barley Wine, Wheat Wine, Imperial Red Ale

Kiválóan alkalmas erjedési hab (krausen) adagolására az utóerjesztés előtt vagy palackos erjesztéshez.

Szintén kiválóan alkalmas a kezdeti sűrűség korrigálására a sörlé-forralás végén.

Minden Weyermann^® malátakivonat kombinálható egymással, valamint Weyermann^® Sinamar^®-ral az egyedibb receptalkotás érdekében.

Szín 13%-os sörlében: 35.0 – 60.0 EBC