Weyermann® CaraRed® 40-60 EBC 5 kg

Barna ale-ekhez, flamand barna sörökhöz, bock sörökhöz stb. ajánlott. Felhasználási arány: 10-25 %. Intenzívebb malátaaromát és vöröses színt kölcsönöz a sörnek. Glutént tartalmaz. Karamellmaláták: Ahogy a nevük is mutatja, ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran a sör teltségének és testességének növelésére, valamint a habstabilitás javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közép- és kisüzemi sörfőzdék egyre több különleges malátát használnak. E fejlődő piaci szegmens számára a Weyermann® kínálja a legszélesebb malátaválasztékot. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókészlettel rendelkezzenek a cefrébe kerülő különleges maláták eltérő tulajdonságainak leírására. Ennek érdekében a Weyermann® kifejlesztett egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.