Weyermann® CaraMunich® type 2 110-130 EBC 5 kg

Aranysan sötét, enyhén aromás szemek. A kész sörnek borostyán vagy vörösréz-vörös színt ad. Szájérzetet és közepes malátás ízjegyet biztosít a főzethez. Sötét sörben maximum 5-10%, világos sörben és pale ale-ben 1-5%-ban használható. Glutént tartalmaz. Karamellás malátaanyagok Ahogy a név sugallja: karamellizált malátafajták, amelyeket gyakran a sör szájérzete, testsúlya és habstabilitásának javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, értékes sörfőzdei eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához A világszerte egyre erősödő trend a karakteres speciális sörök felé, valamint a fogyasztók ezek iránti növekvő nyitottsága a speciális malátaanyagok sörfőzdeiben való fokozódó felhasználásának hajtóereje. Erre a növekvő piaci szegmensre a Weyermann® a malátafajták legnagyobb választékát kínálja. Az ízlés trendjei miatt egyre fontosabb, hogy a sörfőzöknek standard szókészlete legyen a speciális malátaanyagok differenciált tulajdonságainak közléséhez. Ennek érdekében a Weyermann® kifejlesztette a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzöket speciális malátaanyagaik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a Weyermann® bambergi malátagyárának bejegyzett védjegye.