Weyermann® CaraMunich® type 2 110-130 EBC 5 kg

Aranyszínű, enyhén aromás malátaszemek. A sörnek borostyánszínű vagy vöröses-réz árnyalatot kölcsönöz. Növeli a sör teltségérzetét és közepes malátás karaktert ad a főzetnek. Sötét sörökhöz 5-10%-ig, világos sörökhöz és pale ale típusokhoz 1-5%-ig használd. Glutént tartalmaz. Karamellmaláták: Ahogy a nevük is mutatja, ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran a sör teltségérzetének és testességének növelésére, valamint a habstabilitás javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága ezek iránt a sörök iránt a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közép- és kisüzemi sörfőzdékben egyre több különleges malátát használnak. Erre a növekvő piaci szegmensre a Weyermann® a maláták legszélesebb választékát kínálja. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókincs álljon rendelkezésükre, amellyel leírhatják a cefrézéshez használt különleges maláták eltérő tulajdonságait. Ebből a célból fejlesztette ki a Weyermann® a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és használatában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.