Weyermann® CaraMunich® type 2 110-130 EBC 1 kg

Aranybarna, enyhén aromos szemek. Az elkészült sörnek sárga-vörös színt ad. Fokozza a szájízlést és közepes malátakaraktert adnak a főzéshez. Sötét sörök esetén maximum 5-10%, világos sör és pale ale-hez 1-5% használható. Glutént tartalmaz. Karamella malátaként ismert: ezek karamellizált malátafajták, melyeket gyakran használnak a sör testének és szájféretének fokozására, valamint a habstabilitás javítására. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőzési eszköz sörkávék fejlesztéséhez és leírásához. A világszerte növekvő trend az egyre speciálisabb karakteres sörkészítés felé, valamint e sörkészítmények fogyasztók által történő fokozódó elfogadása azok a kulcstényezők, amelyek a speciális malátafajták növekvő használatához vezetnek a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. Erre a növekvő piaci szegmensre a Weyermann® a malátafajták legnagyobb spektrumát kínálja. A sörízlés új trendjei miatt a sörfőzőknek fontos, hogy standard szókincsük legyen az általuk használt speciális malátafajták megkülönböztetett jellemzőinek kommunikálásához. Erre a célra a Weyermann® kifejlesztette az új Malt Aroma Wheel® eszközt, amely segíti a sörfőzőket speciális malátafajtáik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi (Németország) Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.