Weyermann® CaraMunich® type 2 110-130 EBC 1 kg

Aranybarna, enyhén aromás szemek. Borostyánszínűtől a vöröses-réz színig terjedő árnyalatot ad a kész sörnek. Növeli a teltségérzetet és közepes malátás karaktert kölcsönöz a főzetnek. Sötét sörökhöz 5-10%-ig, világos sörökhöz és pale ale típusokhoz 1-5%-ig használd. Glutént tartalmaz. Karamellmaláták: ahogy a nevük is mutatja, ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran a sör teltségérzetének és testességének növelésére, valamint a habstabilitás javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint ezen sörök növekvő fogyasztói elfogadottsága a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közepes és kisüzemi sörfőzdék egyre több különleges malátát használnak. Ezen növekvő piaci szegmens számára a Weyermann® a malátafajták legszélesebb választékát kínálja. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókészlettel rendelkezzenek, amellyel leírhatják a cefrézéshez használt különleges maláták eltérő tulajdonságait. Ebből a célból fejlesztette ki a Weyermann® az új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és használatában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.