Weyermann® Carafa® type 2 1100-1200 EBC 1 kg
A Weyermann® Carafa® type 2 1100-1200 EBC egy héjas pörkölt árpamaláta, amely kávébarna színt és eszpresszószerű aromát kölcsönöz a sörnek. Adagold a cefrézett maláta legfeljebb 5%-áig az átlátszatlan sötét sörökhöz kávés, kakaós és étcsokoládés jegyekkel, valamint érezhető pörkölt utóízzel. A Carafa® Special változattal ellentétben ez a maláta nincs héjtalanítva, ami intenzívebb pörkölt keserűséget ad. Ideális választás tapasztalt sörfőzők számára kifejezett pörkölt karakterű stoutok vagy porterek készítéséhez.
Termékinformáció
Stoutokhoz, porterekhez és más, kifejezett pörkölt jelleggel bíró sötét sörstílusokhoz pörkölt speciálmalátát választunk. A Weyermann® Carafa® type 2 1100-1200 EBC kiváló minőségű árpából készül, és gondosan pörkölik, hogy kávébarna színt, eszpresszószerű aromát és sötétsör-testet adjon a sörnek. A maláta opálos sört eredményez, enyhe, de érzékelhető pörkölt utóízzel.
Miért válaszd a Weyermann® Carafa® type 2-t?
Ízében kávé, kakaó, étcsokoládé és intenzív pörköltség jegyeit érzed. Adagolása a cefreszemcse legfeljebb 5%-áig ajánlott: már kis mennyiségben is jól érzékelhető sötétsör-jelleget ad, és a maláta kiválóan alkalmazható stoutokhoz, porterekhez és más pörkölt sörstílusokhoz.
Különbség a Carafa® Special-től
A Carafa® type 2 a héjas változat; a Carafa® Special type 2 pedig a héjazott, ahol a héjat egy speciális keserítőanyag-eltávolítási eljárás során, a malátázás és pörkölés előtt eltávolítják. Ez teszi a Carafa® Special-t enyhébbé: a maláta csökkenti a fanyarságot és a pörkölt keserűséget, és már kis mennyiségben is jellegzetesen lágy, enyhe ízű sötét sört ad, stabil, krémes fehér habbal. Ez lehetővé teszi, hogy a Carafa® Special-t magasabb adagolásban is használd, akár 15%-ig olyan receptekhez, amelyek intenzív pörkölt aromát igényelnek, mint az Irish Stout vagy a Russian Imperial Stout. A Carafa® type 2 ezzel szemben intenzívebb pörköltséget és érzékelhetően keserűbb, klasszikus pörkölt jelleget hordoz, és legfeljebb a cefreszemcse 5%-áig adagolandó.
Jellemzők
- EBC: 1100 - 1200
- Malátatípus: pörkölt maláta
- Maximális felhasználás: 5%
- Glutént tartalmaz: igen
- Sörstílusok: Brown Ale: English Dark Mild Ale; Porter: English Porter; Stout: Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout
- Csomagolás: 1 kg
Vélemények
Még nincs értékelés — legyél te az első!Ehhez a termékhez még nem érkezett jóváhagyott vélemény.
Írj véleményt
Jelentkezz be a fiókoddal, hogy véleményt írhass — csak igazolt vásárlók értékelhetnek.
