Weyermann® Carafa® Special type 3 1300-1500 EBC 5 kg

Még a csokoládémaláta is sötétebb, 900 EBC. Takarékosan használandó (max. 5%) barna ale-okban, porterekben, sötét apátsági sörökben stb. Galajmentes árpaból készült, így lágyabb ízzel és kevesebb keserűséggel rendelkezik. Glutént tartalmaz. Pörkölés után készült maltok Az ezek a sötét színű maltok sötét sörök, például stout, sötét apátsági sörök stb. készítésében használatosak. Használat mennyiségétől függően dió- és pörkölésízek adnak a sörhöz. A Malt Aroma Wheel®, értékes kézműves sörfőző eszköz receptek fejlesztéséhez és leírásához. A világméretű trend a folyamatosan változó karakterekkel rendelkező specialty sörök felé, valamint e sörök növekvő elfogadottsága a fogyasztók körében az olyan szakmalták egyre szélesebb körű felhasználásának kulcsa a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. E virágzó piaci szegmenshez a Weyermann® a malták legnagyobb választékát kínálja. A sörízekben jelentkező új trendek miatt fontosabbá válik a sörfőzők számára egy standard szókincs rendelkezésre állása, amellyel a sörfőzéshez felhasznált specialty maltok differenciált tulajdonságairól kommunikálhatnak. Erre a célra a Weyermann® kifejlesztette az új Malt Aroma Wheel® eszközt, amely segít a sörfőzőknek a specialty maltok kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi, németországi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.