Weyermann® Carafa® Special type 3 1300-1500 EBC 1 kg

Még sötétebb, mint a csokoládémaláta (900 EBC). Takarékosan használd (max. 5%) brown ale, porter, sötét apátsági sörök és hasonlók készítéséhez. Héj nélküli árpából készült, így lágyabb ízvilágot biztosít, kevesebb keserűséggel. Glutént tartalmaz. Pörkölt maláták: Ezeket a sötét színű malátákat sötét sörökhöz, például stoutokhoz vagy sötét apátsági sörökhöz használják. A felhasznált mennyiségtől függően diós vagy pörkölt ízt kölcsönöznek a sörödnek. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága ezek iránt a sörök iránt a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közepes és kisüzemi sörfőzdék egyre több speciális malátát használnak. Weyermann® a legszélesebb malátaválasztékot kínálja e növekvő piaci szegmens számára. Az új söríz-trendek miatt még fontosabbá vált, hogy a sörfőzők egységes szókészlettel rendelkezzenek, amellyel kommunikálhatják a cefrézéshez használt speciális maláták eltérő tulajdonságait. Ebből a célból fejlesztette ki a Weyermann® az új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a speciális maláták kiválasztásában és használatában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi (Németország) Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.