Weyermann® Carafa® Special type 3 1300-1500 EBC 1 kg

Még sötétebb, mint a csokoládé maláta, 900 EBC. Takarékosan használandó (max. 5%) barna ale-ben, porter-ben, sötét apátsági sörökben stb. Galajmentes árpából készült, ami lágyabb ízt ad kevesebb keserűséggel. Glutént tartalmaz. Pörkölésült maltok Ezek a sötét színű maltok sötét sörökben, például stoutban, sötét apátsági sörökben stb. használatosak. A felhasznált mennyiségtől függően diós vagy pörkölésült ízzel gazdagítják sörét. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőzési eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához A világszerte tapasztalható tendencia az egyre több karakteres speciális sör iránt, valamint a fogyasztók növekvő elfogadása ezek iránt a legfontosabb hajtóerő a speciális maltok egyre szélesebb körű felhasználásában a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. Erre a növekvő piaci szegmensre a Weyermann® a maltsortiment legnagyobb választékát kínálja. A sörízlés új trendjei miatt egyre fontosabb, hogy a sörfőzőknek rendelkezésére álljon egy egységes szókincs, amellyel kommunikálhatják a maischukba kerülő speciális maltok differenciált tulajdonságait. Ebből a célból a Weyermann® kifejlesztette a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket speciális maltjaik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.