Weyermann® Carafa® Special type 1 800-1000 EBC 5 kg

Takarékosan használandó (max. 5%) barna sörökben, porterekben, sötét apátsági sörökben stb. Héj nélküli árpából készült, amely lágyabb ízvilágot és kisebb keserűséget biztosít. Glutént tartalmaz. Pörkölt malátacsaládok Ezek a sötét színű malátafajták sötét sörökben, például stoutban, sötét apátsági sörökben stb. használatosak. Az alkalmazott mennyiségtől függően mogyorósan pörkölt ízeket adnak a sörödnek. A Malt Aroma Wheel®, értékes sörfőzési eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához A világszerte növekvő igény az egyre több karakteres specialty sör iránt, valamint a fogyasztók növekvő elfogadása ezek irányában, a specialty malátaféleségek felhasználásának növekedésének hajtóerői a nagy, közepes és kis sörfőzdék mérlegében. Weyermann® a sor ezen növekvő piaci szegmensének a malátafajták legnagyobb választékát kínálja. Az új ízlési trendek azt teszik egyre fontosabbá, hogy a sörfőzőknek egy standard szókincs álljon rendelkezésére, amellyel a mérésükbe kevert specialty malátaféleségek differenciált jellemzőit tudják kommunikálni. Erre a célra Weyermann® kifejlesztett egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket specialty malátaféleségeik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi Weyermann® maláta gyár bejegyzett védjegye.