Weyermann® CaraAroma® 340-450 EBC 5 kg

Enyhék, maláta karamell ízek. Javítja a száj-érzetét. Mély vörös színt ad. Elősegíti az ízstabilitást. Maximum 15% felhasználható. Glutént tartalmaz. Karamell malátafajták Ahogy a szó is jelzi: ezek karamellizált malátafajták, amelyeket gyakran használnak a sör száj-érzetének és testének fokozására, valamint a habstabilitas javítására. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőzési eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához A világszerte terjedő trend a jellegzetes sörök iránt, valamint a fogyasztók egyre nagyobb elfogadása ezek iránt, a speciális malátafajták használatának növekedésének fő hajtóereje a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. Erre az éppen fejlődő piaci szegmensre a Weyermann® a malátafajták legnagyobb választékát kínálja. Az ízpreferenciák új trendjei egyre fontosabbá teszik, hogy a sörfőzőknek rendelkezzenek egy standard szókinccsel, amellyel kommunikálhatják a speciális malátafajták megkülönböztetett jellemzőit, amelyeket felhasználnak a maischeikben. Ezért a Weyermann® kifejlesztette az új Malt Aroma Wheel® eszközt, amely segíti a sörfőzőket speciális malátafajták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye, Németország.