Weyermann® CaraAroma® 340-450 EBC 5 kg

Lágy, malátás karamellás ízjegyek. Javítja a sör teltségérzetét, mélyvörös színt ad és elősegíti az ízstabilitást. Akár 15%-os arányban is használható. Glutént tartalmaz. Karamellmaláták: Ahogy a nevük is mutatja, ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran a sör testességének és teltségérzetének növelésére, valamint a habstabilitás javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága ezek iránt a sörök iránt a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közepes és kisüzemi sörfőzdék egyre több különleges malátát használnak. E fejlődő piaci szegmens számára a Weyermann® a malátaválaszték legszélesebb spektrumát kínálja. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókészlettel rendelkezzenek, amellyel kommunikálhatják a cefrébe kerülő különleges maláták eltérő tulajdonságait. E célból fejlesztette ki a Weyermann® a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.