Weyermann® CaraAroma® 340-450 EBC 1 kg

Lágy, malátás karamell ízek. Javítja a kortyérzetet. Mélyvörös színt ad. Növeli az ízstabilitást. Akár 15 %-os arányban használható. Glutént tartalmaz. Karamellmaláták: ahogy a nevük is mutatja, ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran a sör testességének és kortyérzetének növelésére, valamint a habstabilitás javítására használnak. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőző eszköz a sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A karakteres különleges sörök iránti világszintű trend, valamint a fogyasztók növekvő nyitottsága a fő mozgatórugója annak, hogy a nagy-, közepes és kisüzemi sörfőzdékben egyre több különleges malátát használnak. E fejlődő piaci szegmens számára a Weyermann® a malátafajták legszélesebb választékát kínálja. Az új söríz-trendek miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy egységes szókincs álljon rendelkezésükre a cefrébe kerülő különleges maláták eltérő jellemzőinek leírásához. Ennek érdekében a Weyermann® kifejlesztett egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket a különleges maláták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.