Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat 4 kg

A Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat egy komlózatlan, kb. 75% extrakttartalmú kivonat, aranysárga színnel és finom, édeskés malátaaromával.

A Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat kiváló minőségű Weyermann® Pilsner malátából és Weyermann^® CARAPILS®-ből készül. Az előállítás során a sör típusának megfelelő hagyományos cefrézést és sörlé-forralást alkalmaznak. Az így kapott autentikus sörlevet a párologtatás előtt nagy teljesítményű centrifugával tisztítják meg. A párologtatást követően aszeptikus, forró töltéssel csomagolják 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő kiszerelésekbe.

A kívánt sörlé-sűrűség sörfőző vízzel történő hígítással érhető el. A Weyermann® hígítási útmutatók az alábbi Letöltések menüpont alatt érhetők el.

A Weyermann® malátakivonatok minden komlótermékkel kombinálhatók. A sörlé-forralás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A tipikus kezdeti sűrűségre beállítva a Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat ízében és megjelenésében is megfelel egy hagyományos német Pilsnernek.

A komló, az élesztő és a sörtípushoz igazított erjesztés egyéni megválasztásával számos sörtípus főzhető vele, mint például:

• Világos ászoksörök; American (Light) Lager, International Pale Lager, Munich Helles, Festbier, German Leichtbier, Kellerbier (világos), India Pale Lager
• Pilseni; német Pilsener, amerikai Pilsener, cseh Pilsener
• Erős ászoksörök; Imperial Pilsener
• Bock; Helles Bock, Helles Doppelbock
• Pale Ale; Summer Ale
• IPA; American IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA, Double IPA
• Strong Ale; belga Golden Strong Ale

A Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat emellett kiválóan alkalmas:

• Erjedési hab (krausen) adagolására az utóerjesztés előtt vagy palackos erjesztéshez.
• Kezdeti sűrűség korrigálására a sörlé-forralás végén.

Minden Weyermann® malátakivonat kombinálható egymással, valamint Weyermann® Sinamar®-ral is az egyedibb receptalkotás érdekében.

Szín 13%-os sörlében: 10 – 20 EBC | 4.2 – 8.0 Lovibond