Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat 4 kg

A Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat egy komlómentesített malátakivonat, mely körülbelül 75% kivonatanyaggal, aranybarna színnel és finom, édes malátaaromával rendelkezik.

A Weyermann® malátakivonat Bavarian Pilsner a kiváló minőségű Weyermann® Pilsner malátából és Weyermann^® CARAPILS®-ből készül. Az előállítás során a sör típusának megfelelően hagyományos kocsonyázást és forrázzást végeznek. Az így előállított autentikus sörleveAlto-t magas teljesítményű centrifugával derítik ki az elpárologtatás előtt. Az elpárologtatás után aseptikus forró töltés történik 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő edénytartalmakba.

A kívánt forrázási sűrűség elérésében a főző vízzel való hígítással segíthet. Weyermann® hígítási útmutatók az alábbiakban a Letöltések menüpontban érhetők el.

A Weyermann® malátakivonatok az összes komlótermékkel kombinálhatók. A forrázzás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A tipikus kezdeti sűrűségű sörlevelőhöz igazítva, a Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat ízben és megjelenésben egy hagyományos német Pilsnernek felel meg.

A komlók, élesztő és a sör típusához igazított erjesztés egyéni kiválasztásával különféle sörstílusok készíthetők, például:

• Sárga lagerек; American (Light) Lager, International Pale Lager, Munich Helles, Festbier, German Leichtbier, Kellerbier (Pale Kellerbier), India Pale Lager
• Pilsener; German Pilsener, American Pilsener, Czech Pilsener
• Erős Lager; Imperial Pilsener
• Bock; Helles Bock, Helles Doppelbock
• Sárga Ale; Summer Ale
• IPA; American IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA, Double IPA
• Erős Ale; Belgian Golden Strong Ale

A Weyermann® Bavarian Pilsner malátakivonat jól használható még:

• Krausen adagoláshoz a másodlagos erjesztés vagy üveges erjesztés előtt.
• Az eredeti sűrűség korrekciójához a forrázzás végén.

Az összes Weyermann® malátakivonat egymással, valamint Weyermann® Sinamar®-val is kombinálható az egyénibb receptlétrehozáshoz.

Szín 13% sörlevelőben: 10 – 20 EBC | 4.2 – 8.0 Lovibond