Weyermann Bavarian Munich Amber malátakivonat 4 kg

A Weyermann® Bavarian Munich Amber egy komlózatlan malátakivonat, kb. 75%-os extrakttartalommal, aranybarna színnel és finom, édes malátaaromával.

A Weyermann® Munich Amber kiváló minőségű Weyermann® Munich malátából készül. Az előállítás során a sör típusának megfelelő hagyományos cefrézést és sörlé-forralást alkalmaznak. Az így kapott autentikus sörlevet a párologtatás előtt nagy teljesítményű centrifugával tisztítják meg. A párologtatást követően aszeptikus, forró töltéssel kerül kiszerelésre 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő kiszerelésekben.

A kívánt sörlé-sűrűség sörfőző vízzel történő hígítással érhető el. A Weyermann® hígítási útmutatók az alábbi Letöltések menüpont alatt érhetők el.

A Weyermann® malátakivonatok minden komlótermékkel kombinálhatók. A sörlé-forralás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A megfelelő sörléhez igazítva a Weyermann® Munich Amber malátakivonat ízében és megjelenésében egy hagyományos német Märzen sörnek felel meg.

A komló, az élesztő és az erjesztés egyéni megválasztásával, a sörtípushoz igazítva, számos sörstílus főzhető, mint például:

• Világos láger: India Pale Lager
• Amber láger: International Amber Lager, cseh Amber Lager, Märzen
• Sötét láger: barna sör
• Bock: sötét duplabock
• Pale Ale: belga Pale Ale
• Amber Ale: Altbier
• IPA: amerikai IPA, barna IPA

A Weyermann® Bavarian Munich Amber malátakivonat emellett kiválóan alkalmas:

• Erjedési hab (krausen) adagolására az utóerjesztés előtt vagy palackos erjesztéshez.
• Kezdeti sűrűség korrigálására a sörlé-forralás végén.

Minden Weyermann® malátakivonat kombinálható egymással, valamint Weyermann® Sinamar®-ral is az egyedibb receptalkotásokhoz.

Szín 13%-os sörlében: 25.0 – 50.0 EBC