Weyermann® Bavarian Maibock malátakivonat 4 kg

A Weyermann^® Bavarian Maibock egy komlózatlan malátakivonat, kb. 75% extrakttartalommal, aranybarna színnel és finom, édeskés malátaaromával.

A Weyermann^® Bavarian Maibock malátakivonat kiváló minőségű Weyermann^® Vienna malátából, valamint egy adag Weyermann^® CARAPILS^® és Weyermann^® CARARED^® hozzáadásával készül.

Az előállítás során a sör típusának megfelelő hagyományos cefrézést és sörlé-forralást alkalmaznak. Az így kapott autentikus sörlevet a párologtatás előtt nagy teljesítményű centrifugával tisztítják meg. A párologtatást követően aszeptikus, forró töltéssel kerül kiszerelésre, 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő kiszerelésekben.

A kívánt sörlé-sűrűség sörfőző vízzel történő hígítással érhető el. A Weyermann^® hígítási útmutatók az alábbi Letöltések menüpont alatt érhetők el.
A Weyermann^® malátakivonatok minden komlótermékkel kombinálhatók. A sörlé-forralás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A megfelelő sörléhez beállítva a Weyermann^® Maibock malátakivonat ízében és megjelenésében is megfelel egy hagyományos német Maibocknak. A sör típusához igazított komló-, élesztő- és erjesztési választással számos sörstílus készíthető, például:

• Bock; Dark Bock, Double Bock
• Búzasör; Dunkel Weizen, Weizenbock
• IPA; Red IPA
• Amber Ale; Altbier
• Strong Ale; American Barley Wine, Imperial Red Ale

Kiválóan alkalmas az utóerjesztés előtti krausen-adagoláshoz vagy palackos erjesztéshez.

Szintén kiválóan használható a kezdeti sűrűség korrigálására a sörlé-forralás végén.

Minden Weyermann^® malátakivonat kombinálható egymással, valamint Weyermann^® SINAMAR^®-ral is az egyedibb receptalkotásokhoz.

Szín 13%-os sörlében: 20.0 – 50.0 EBC