Weyermann® Bavarian Maibock malátakivonat 4 kg

A Weyermann^® Bavarian Maibock egy komlóhiányos malátakivonat, amely kb. 75% kivonatot, aranyban sárgásbarna színt és finom, édes malátaaromát tartalmaz.

A Weyermann^® malátakivonat Bavarian Maibock high-quality Weyermann^® Vienna malátából és egy adag Weyermann^® CARAPILS^® és Weyermann^® CARARED^® malátából készül.

A gyártás során hagyományos maischválasztást és főzetet végeznek a sörtípus szerint. Az így nyert autentikus sörfőzetet nagy teljesítményű centrifuga segítségével tisztítják meg az elpárologtatás előtt. Az elpárologtatás után aszeptikus forró töltés történik 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő tárolóméretekben.

A kívánt főzet fajsúlya fővízzel való hígítással érhető el. A Weyermann^® hígítási irányelvek az alábbi Letöltések között találhatók.
A Weyermann^® malátakivonatok minden komló termékkel kombinálhatók. A főzet főzési ideje a felhasznált komló termékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A megfelelő főzethez igazítva a Weyermann^® Maibock malátakivonat ízében és vizuális megjelenésében megfelel egy hagyományos német Maibock sörnek. A komló, az élesztő és a fermentáció egyéni kiválasztásával, a sörtípushoz igazítva, különféle sörstílusok főzhetők, például:

• Bock; Dark Bock, Double Bock
• Búzasör; Dunkel Weizen, Weizenbock
• IPA; Red IPA
• Amber Ale; Altbier
• Strong Ale; American Barley Wine, Imperial Red Ale

Nagyon alkalmas Krausen adagolásra a másodlagos fermentáció előtt vagy palackban való fermentációhoz.

Szintén nagyon alkalmas az eredeti főzet fajsúlyának korrekciójához a főzet végén.

Minden Weyermann^® malátakivonat kombinálható egymással, valamint a Weyermann^® SINAMAR^®-nal, több egyéni receptalkotáshoz.

Szín 13% főzetben: 20,0 – 50,0 EBC