Weyermann® Bavarian Hefeweizen malátakivonat 4 kg

A Weyermann^® Bavarian Hefeweizen malátakivonat egy komlómentes malátakivonat, amely körülbelül 75% kivonattal, aranybarna színnel és finom, édes malátaaromával rendelkezik.

A Weyermann^® Bavarian Hefeweizen kiváló minőségű Weyermann^® búza malátából, Weyermann^® Pilsner malátából és Weyermann^® CARAHELL^® malátából készül.

Az előállítás során a sörtípusnak megfelelő tradicionális keverési eljárás és főzés történik. Az így előállított autentikus sörlé centrifugálással tisztítódik az elpárologtatás előtt. Az elpárologtatás után aszeptikus forró töltés történik 4 kg-os és 1200 kg-os tartályba.

A kívánt sörlé sűrűsége vízzel való hígítás által érhető el. A Weyermann^® hígítási útmutatók alább érhetők el a Letöltések között.
A Weyermann^® malátakivonatok az összes komló termékkel kombinálhatók. A sörlé főzésének időtartama a felhasznált komló termékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

Az megfelelő sörlének megfelelően beállítva, a Weyermann^® Bavarian Hefeweizen malátakivonat ízében és megjelenésében egy tradicionális német búzasörnek felel meg. A komló, az élesztő és a fermentáció egyéni kiválasztásával, a sörtípusnak megfelelően, különféle sörstílust lehet készíteni, mint például:

• Búzasör; American Wheat Beer, Leichtes Weizen, Weissbier, Hefeweizen, Kristal Weizen, Bernsteinfarbenes Weizen, Dunkel Weizen, Weizenbock, American Wheat Wine, Berliner Weisse, Lambic és Fruit Lambic, Gueuze, Witbier, Gose, Lichtenhainer, Sathi
• Pale Ale; Koelsch-style, Blonde Ale, Summer Ale, German Rye Beer, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale
• IPA; White IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA
• Strong Ale; Wheat Wine

Nagyon jól alkalmazható Krausen adagoláshoz az utó-erjesztés vagy palackos erjesztés előtt.

Ugyancsak nagyon jól alkalmazható az eredeti sörsűrűség korrigálásához a sörlé főzésének végén.

Az összes Weyermann^® malátakivonat egymással, valamint a Weyermann^® Sinamar^® termékkel kombinálható egyénibb receptek létrehozásához.

Szín 13% sörlében: 10 – 20 EBC