Weyermann® Bavarian Hefeweizen malátakivonat 4 kg

A Weyermann^® Bavarian Hefeweizen malátakivonat egy komlózatlan, kb. 75%-os extrakttartalmú malátakivonat, aranyszínű árnyalattal és finom, édes malátaaromával.

A Weyermann^® Bavarian Hefeweizen kiváló minőségű Weyermann^® Wheat malt Pale, Weyermann^® Pilsner maláta és Weyermann^® CARAHELL^® felhasználásával készül.

Az előállítás során a sör típusának megfelelő hagyományos cefrézést és sörlé-forralást alkalmaznak. Az így kapott autentikus sörlevet a párologtatás előtt nagy teljesítményű centrifugával tisztítják meg. A párologtatást követően aszeptikus forró töltés történik 4 kg-tól 1200 kg-ig terjedő kiszerelésekben.

A kívánt sűrűség sörfőző vízzel történő hígítással érhető el. A Weyermann^® hígítási útmutatók az alábbi Letöltések menüpont alatt érhetők el.
A Weyermann^® malátakivonatok minden komlótermékkel kombinálhatók. A sörlé-forralás időtartama a felhasznált komlótermékek izomerizációs idejétől és a kívánt keserűségtől függ.

A megfelelő sörléhez igazítva a Weyermann^® Bavarian Hefeweizen malátakivonat ízében és megjelenésében is megfelel egy hagyományos német búzasörnek. A komló, az élesztő és az erjesztés egyedi, sörstílushoz igazított megválasztásával számos különböző sörfajta készíthető, például:

• Búzasör; American Wheat Beer, Leichtes Weizen, Weissbier, Hefeweizen, Kristal Weizen, Bernsteinfarbenes Weizen, Dunkel Weizen, Weizenbock, American Wheat Wine, Berliner Weisse, Lambic és Fruit Lambic, Gueuze, Witbier, Gose, Lichtenhainer, Sathi
• Pale Ale; Koelsch-stílusú, Blonde Ale, Summer Ale, német rozssör, Juicy Pale Ale, Hazy Pale Ale
• IPA; White IPA, Juicy IPA, Hazy IPA, NEIPA
• Strong Ale; Wheat Wine

Kiválóan alkalmas az erjedési hab (krausen) adagolására a másodlagos erjesztés előtt, vagy palackos erjesztéshez.

Szintén kiválóan használható a kezdeti sűrűség korrigálására a sörlé-forralás végén.

Minden Weyermann^® malátakivonat kombinálható egymással, valamint Weyermann^® Sinamar^®-ral is, az egyedibb receptalkotások érdekében.

Szín 13%-os sörlében: 10 – 20 EBC