Weyermann® Abbey malt® 40-50 EBC 5 kg

Minőségi tavaszi árpából előállítva. A fehérjék és keményítő magas fokú módosítása. Kiváló szétzúzhatóság. Alacsony béta-glükán értékek. Erősen savas. Erősen malátaaromás. Mély-sárga-barnától vöröses-barnáig terjedő szín, malátaszerűség, test és szájízület hozzáadása a kész sörhez. Elősegíti az ízstabilitást. Glutént tartalmaz. Ízprofil: intenzív malátaaroma; méz, diófélék és csokoládé jegyei. A Malt Aroma Wheel®, értékes sörfőzdei eszköz sörrecept-fejlesztéshez és leíráshoz. A szespecialitási sörkultúra világméretű térnyerése és a fogyasztók növekvő elfogadása az egyre nagyobb szorosság a sörfőzdékben a szaktermelési maláták felhasználásának. Erre a növekvő piaci szegmensre a Weyermann® a legnagyobb maláta-fajtaspektrumot kínálja. Az új ízlésváltozások azt teszik fontossá, hogy a sörfőzőknek szabvány szókincs álljon rendelkezésére, hogy kommunikálni tudják a maláták differenciált jellemzőit. Ezért fejlesztette ki a Weyermann® az új Malt Aroma Wheel® eszközt, amely segíti a sörfőzőket a szaktermelési maláták kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi Weyermann® maláta gyár bejegyzett védjegye.