Weyermann® Abbey malt® 40-50 EBC 1 kg

Kiváló minőségű tavaszi árpából készült. Magas fokú fehérje- és keményítő-módosulás. Kitűnő morzsálhatóság. Alacsony béta-glükán értékek. Erősen savas. Erősen maláta-aromás. Mély borvöröstől vörösesbarnáig terjedő színt, malátaízűséget, testességet és szájérzetet ad a kész sörnek. Elősegíti az íz stabilitását. Glutént tartalmaz. Íz: intenzív malátaaroma; méz, dió és csokoládé jegyei. A Malt Aroma Wheel®, egy értékes sörfőzési eszköz sörreceptek fejlesztéséhez és leírásához. A világszerte egyre nagyobb igény a karakteres, különleges sörök iránt, valamint e sörkategória fogyasztói elfogadottsága növekedése a fő hajtóerő a specialty malták egyre szélesebb körű alkalmazásában a nagy, közepes és kis sörfőzdékben. Erre a növekvő piacra a Weyermann® a malták legnagyobb fajtaválasztékát kínálja. Az új íztrendek szükségessé teszik, hogy a sörfőzőknek rendelkezésére álljon egy szabványos szókincs, amellyel a specialty malták differenciált jellegzetességeiről tudnak beszélni. E célból a Weyermann® fejlesztette ki az új Malt Aroma Wheel®-t, amely segít a sörfőzőknek specialty maltáik kiválasztásában és felhasználásában. A Malt Aroma Wheel® a bambergi Weyermann® malátagyár bejegyzett védjegye.