trenolin frio ERBSLOH 100 ml

Rendkívül koncentrált és nagyon aktív folyékony pektolitikus enzim, amely hideg macerálásra kifejezetten fejlesztették ki gyümölcslé vagy must feldolgozásához. Már 5 °C-on elkezd működni. Rendkívül gyorsan dolgozik: 100 %-os pektinlebontás 75 perc alatt 8 °C-on! Javítja a pektinban gazdag gyümölcsök sajtolási minőségét, támogatja a színkioldást a szénmacerálásban és a cellulóz-fermentálásban, felgyorsítja a must előtisztítását. Adagolás: 2-4 ml/100 kg 10 °C-os hőmérsékleten 1-2 órás reakcióidővel. Az enzimek felhasználása Sok félreértés keringenek az enzimekről, ezért tisztázzunk néhány tényt. Ha másként nem jelezzük, az adott mennyiség szobahőmérsékleten (20 °C) és 12 óra kontakt idővel érvényes. A hőmérséklet minden 7 °C-os csökkenése megduplázott adaggal kompenzálható. A kívánt kontakt idő minden felezése szintén megduplázott adaggal kompenzálható. A hozzáadás sorrendje rendkívül fontos, egy anyag nagy mértékben befolyásolhatja egy másik anyag hatásait – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adjunk hozzá pl. bentonitokat, amíg az enzimek még aktívak. Az enzimek hozzáadása és a bentonit hozzáadása között legalább 12 óra szünet szükséges.