Trenolin Frio ERBSLOH 100 ml

Erősen koncentrált, rendkívül aktív folyékony pektinbontó enzim, amelyet kifejezetten gyümölcslevek vagy must hideg macerálására fejlesztettek ki. Már 5 °C-on is kifejti hatását. Nagyon gyorsan dolgozik: 8 °C-on 75 perc alatt 100 %-os pektinbontást ér el! Javítja a pektinben gazdag gyümölcsök préselhetőségét, segíti a színanyagok kinyerését szénsavas macerálás és cefrézés során, valamint gyorsítja a must előderítését. Adagolás: 2-4 ml/100 kg, 10 °C-on, 1-2 órás reakcióidővel. Az enzimek használata Számos tévhit kering az enzimekkel kapcsolatban, ezért tisztázzunk néhány tényt. Amennyiben nincs másképp feltüntetve, a megadott mennyiség szobahőmérsékleten (20 °C) és 12 órás érintkezési idővel értendő. Minden 7 °C-os hőmérsékletcsökkenés az adag megduplázásával kompenzálható. A kívánt érintkezési idő minden felezése szintén az adag megduplázásával ellensúlyozható. Az összetevők hozzáadásának sorrendje rendkívül fontos, mivel az egyik összetevő nagy hatással lehet a másikra – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adj hozzá például bentonitot, amíg az enzimek még aktívak. Hagyj legalább 12 órát az enzimek és a bentonit hozzáadása között.