Trenolin Frio ERBSLOH 1 l

Erősen koncentrált, rendkívül aktív folyékony pektinbontó enzim, amelyet kifejezetten gyümölcslevek vagy must hideg macerálására fejlesztettek ki. Már 5 °C-on is kifejti hatását. Rendkívül gyors: 8 °C-on 75 perc alatt 100%-os pektinbontást végez! Javítja a pektinben gazdag gyümölcsök préselhetőségét, segíti a színanyagok kioldódását szén-dioxidos macerálás és cefrézés során, valamint gyorsítja a must előderítését. Adagolás: 2-4 ml/100 kg, 10 °C-on, 1-2 órás reakcióidővel. Az enzimek használata: Számtalan mendemonda kering az enzimekről, ezért tisztázzunk néhány tényt. Eltérő jelölés hiányában a megadott mennyiségek szobahőmérsékletre (20 °C) és 12 órás érintkezési időre vonatkoznak. Minden 7 °C-os hőmérsékletcsökkenés az adag megduplázásával kompenzálható. A kívánt érintkezési idő minden felezése szintén az adag megduplázásával ellensúlyozható. Az összetevők hozzáadásának sorrendje rendkívül fontos, hiszen az egyik összetevő nagy hatással lehet a másikra – akár kedvezőtlenül is –, ezért soha ne adj hozzá például bentonitot, amíg az enzimek aktívak. Az enzimek és a bentonit hozzáadása között hagyj legalább 12 óra szünetet.