Spraymalt búza 8 EBC 5 kg

Legmagasabb minőségű spraymalt, 8 EBC. Glutént tartalmaz. 55% búzamálta és 45% árpamálta felhasználásával gyártott. Mi az égetési kivonat? Az égetési kivonat szó szerint a mál kivonata. Az erjesztés már megtörtént. Amikor égetési kivonattal főznek sört, nincs szükség az erjesztésre; elegendő a must forralása. Ezt a főzési módot sok amerikai házi sörfőző használja; az úgynevezett mini erjesztés vagy részleges erjesztés módszer. Azonban vegyük figyelembe, hogy 1 kiló árpamál nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kiló égetési kivonat: 1 kg égetési kivonat por = 1,60 kg mál 1 kg árpamál = 0,62 kg égetési kivonat por 1 kg folyékony égetési kivonat = 0,80 kg égetési kivonat por 1 kg folyékony égetési kivonat = 1,30 kg mál Az égetési kivonat felhasználása élesztőindítóként: Oldjon fel 100 g égetési kivonat port 800 ml vízben. Forraljunk 5 percig, majd hagyjuk lehűlni 20-25°C-ra, öntsük steril Erlenmeyer lombikba vagy légumlő palackba, és végül adjuk hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörszett minőségét, ha cukor helyett használják. Ennek eredményeként kevésbé „száraz" sört kapunk, gazdagabb ízzel, több testtel és jobb sörhabképződéssel és megtartással. A plusz „humulus" ízért adjunk hopon spraymaltot az összes általunk készített sörhez. Az égetési kivonat por higroszópikus; nedvességet vonz az levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. A csomag megnyitása után zárjuk le úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Cukros 50/50 helyettesítés: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használja ezt bármely sörszett receptjében, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít javítani sörje általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítse a sörszett receptjében ajánlott cukort 2 darab 500 g-os spraymalt tasak. Fontos megjegyzés: ha ezt a receptet használja, Brewferm® Top élesztőt kell használnia, mivel különösen gazdag és teljes testű sört fog előállítani, amely a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítse a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukorral, amely a sörszett receptjében szerepel. Ez a legmagasabb minőségű sörkészítést eredményezi, és bármely standard sörszetet prémium kitté alakít, különösen magas mál százalékkal. 3. Adjon egy csomag spraymaltot bármely standard recepthez az 1 kg cukorhoz, amely a sörszett alapreceptjében javasolt. Ez nem csak a mál ízét fokozza, hanem erősebb sört is készít, anélkül hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. Az elkészített sör megközelítőleg 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Függetlenül attól, hogy melyik receptet követi, biztos lehet benne, hogy jobb sörkészítést tud előállítani, mint bármely standard szett, könnyedén és gazdaságosan.