spraymalt búza 8 EBC 25 kg

Legmagasabb minőségű spraymalt, 8 EBC. Glutént tartalmaz. 55% búzamaltból és 45% árpamaltból készítve. Mi a maltextraktum? A maltextraktum szó szerint a malt kivonatja. A cefrelövés már megtörtént. Malextraktummal való sörfőzéskor nem szükséges saját magának végezni a cefrelövést; a mostonya leforralása elég. Ez a főzési módszer sok amerikai házi sörfőzőnél előfordul; az úgynevezett mini mash vagy részleges mash módszer. Azonban vegyük figyelembe, hogy 1 kilogramm árpamalt nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kilogramm maltextraktum: 1 kg maltextraktum por = 1,60 kg malt 1 kg árpamalt = 0,62 kg maltextraktum por 1 kg folyékony maltextraktum = 0,80 kg maltextraktum por 1 kg folyékony maltextraktum = 1,30 kg malt Maltextraktum felhasználása élesztőindítóként: Oldjon fel 100 g maltextraktum port 800 ml vízben. Forraljuk fel 5 percig, majd hagyjuk lehűlni 20-25°C-ra, öntsük egy steril Erlenmeyer lombikba vagy palackba légzáróval, és végül adjuk hozzá az élesztőt. A Spraymalt bármely sörfőző készlet minőségét javítja, ha cukor helyett használjuk. Ennek eredményeként olyan söröket kapunk, amelyek kevésbé „szárazak", gazagabb ízűek, több testtel rendelkeznek, és javított korona képződéssel és megtartással rendelkeznek. Az extra „komlós" ízért adjon hozzá komlós spraymaltot az összes készült sörhez. A maltextraktum por hygroszópikus; felszívja vagy vonzza a levegő nedvességét. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. Miután a csomag megnyitták, zárja vissza a lehető legkevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Cseréljen ki 50/50 arányt cukorral: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használja ezt bármely olyan sörfőző készlet receptben, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít javítani a sör általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítse az összes, a sörfőző készlet receptjében ajánlott cukrot 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennek a receptnek a használatakor Brewferm® Top élesztőt kell használnia, mivel különösen gazdag és teljes testű sört fog termelni, amely megköveteli a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs tulajdonságait. Egyszerűen helyettesítse a 2 csomag spraymaltot a sörfőző készlet receptjében feltüntetett 1 kg cukorral. Ez a legmagasabb minőségű sört fog főzni, minden szabványos sörfőző készletet prémium készletté alakítva, különösen magas maltszázalékkal. 3. Adjon hozzá egy csomag spraymaltot bármelyik szabványos recepthez a sörfőző készlet alapreceptjében javasolt 1 kg cukor mellett. Ez nemcsak a malt ízét erősíti meg, hanem egy erősebb sört is főz, anélkül hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. Az elkészített sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept. Bármelyik receptet is követi, biztosan készíthet jobb sört, mint bármely szabványos készlet, könnyen és gazdaságosan.