Spraymalt búzamalt 8 EBC 1 kg

Legmagasabb minőségű Spraymalt, 8 EBC. Glutént tartalmaz. 55% búzamaláta és 45% árpamaláta felhasználásával készült. Mi az alapanyag kivonat? Az alapanyag kivonat szó szerint az alapanyag kivonata. A maischálás már megtörtént. Sör főzésekor alapanyag kivonattal nincs szükség a maischálásra; elegendő a mustot kifőzni. Ez a főzési módszer sok amerikai házi sörfőző által használt; az úgynevezett mini mash vagy részleges mash módszer. Azonban figyelembe kell venni, hogy 1 kiló árpamaláta nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kiló alapanyag kivonat: 1 kg alapanyag kivonat por = 1,60 kg alapanyag 1 kg árpamaláta = 0,62 kg alapanyag kivonat por 1 kg folyékony alapanyag kivonat = 0,80 kg alapanyag kivonat por 1 kg folyékony alapanyag kivonat = 1,30 kg alapanyag Az alapanyag kivonat használata élesztő indítóként: Oldjon fel 100 g alapanyag kivonat port 800 ml vízben. Forraljuk 5 percig, majd hagyja lehűlni 20-25°C-ra, öntse egy steril Erlenmeyer lombikba vagy légzárószeleppel ellátott palackba, és végül adja hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkit minőségét, ha cukor helyett használják. Ennek eredményeként olyan söröket kap, amelyek kevésbé „szárazak", gazdagabb ízűek, több testtartalmúak, és jobb a habképzés és a habtartás. Az extra „komlós" karakterhez adjon hozzá komlós spraymaltot az összes általa készített sörhez. Az alapanyag kivonat por higroszópikus; nedvességet szív fel vagy von el a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. A csomag megnyitása után zárja újra az ajtót, lehetőleg minimális levegővel a csomagban. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsen 50/50-50-tel cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használja ezt bármilyen sörkitrecept esetén, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít javítani sörje általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítse a sörkit receptben ajánlott összes cukrot 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennek a receptnek a használatakor Brewferm® Top élesztőt kell használnia, mivel olyan sört fog előállítani, amely különösen gazdag és teljes testű, amely a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs tulajdonságait igényli. Egyszerűen helyettesítse a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukorral, amely a sörkitrecept tartalmazza. Ez a legmagasabb minőségű sörf főz, bármilyen standard sörkitet premium kittá alakítva, különösen magas alapanyagtartalmú. 3. Adjon hozzá egy csomag spraymaltot bármilyen standard recepthez az 1 kg cukor mellett, amelyet a sörkitrecept alapreceptje javasol. Ez nemcsak az alapanyag ízét fokozza, hanem erősebb sört is főz, anélkül, hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Függetlenül attól, hogy melyik receptet követi, biztosan olyan sörf fog előállítani, amely jobb, mint bármilyen standard kit, egyszerűen és gazdaságosan.