Muntons búza Spraymalt 12 EBC 500 g

Muntons búza Spraymalt, 12 EBC. 55% búzamalátából és 45% árpamalátából készült. Kiváló választás minden hagyományos búzasör stílushoz. Extra testességet és teltséget kölcsönöz a sörnek. Különösen hasznos német típusú búzasörök készítésekor, valamint a normál sörök habtartósságának javítására. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elegendő a sörlé felforralása. Ezt a főzési módot sok amerikai házisörfőző alkalmazza, ezt nevezik mini mash vagy részleges cefrézés módszernek. Vedd figyelembe azonban, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sört kapsz, jobb habképződéssel és habtartóssággal. Az extra „komlós” karakterért adj komlózott Spraymaltot a söreidhez. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Cseréld le 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört fogsz készíteni, amely megköveteli a Muntons Premium Gold élesztő jobb erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen cseréld le a 2 csomag Spraymaltot az 1 kg cukorra, amit a sörkészlet receptje előír. Ezzel a legmagasabb minőségű sört főzheted, és bármely szabványos sörkészletet prémium kategóriássá alakíthatsz, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az 1 kg cukor mellé, amit a sörkészlet alapreceptje javasol. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy a sör természetes karaktere sérülne. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyedén és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármely alap sörkészlettel.