Spraymalt Muntons medium 22-44 EBC 500 g

Gazdag malátaízű, ideális bitter sörökhez. Fokozza a sör természetes testét és kerek, lágy jegyet biztosít a végterméknek. EBC 22-44. Glutént tartalmaz. Mit jelent a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. Az összeáztatás már megtörtént. Malátakivonattal való sörfőzéskor nem kell saját magadnak összeáztatnod; elegendő csak a lét felforralni. Ezt a főzési módot számos amerikai házilag sörfőző alkalmazza, az úgynevezett mini-mash vagy részleges mash módszer. Azonban vedd figyelembe, hogy 1 kg árpamálta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpamálta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztő indítóként: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd sterilen egy Erlenmeyer lombikba vagy léggel szellőző palackba, végül add az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredménye kevésbé „száraz" sörök, gazdagabb ízzel, nagyobb testtel és jobb habképzódéssel és habtartással. Az extra „hoppy" ízért adjál hoppolyzott spraymaltot az összes sörödhez. A malátakivonat por higroszópikus; nedvességet szív fel vagy vonz magához a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomag megnyitása után a lehető legkevesebb levegővel zárd vissza. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely sörkészlet receptjében, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a sörod általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd az összes cukrot, amely a sörkészlet receptjében van, 2 db 500 g-os spraymalt csomaggal. Fontos megjegyzés: ezen recept használatakor Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sörmaltást készítesz, amely a Muntons Premium Gold élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukorral, amelyet a sörkészlet receptje előír. Ez a lehető legjobb minőségű sörtöket fog előállítani, bármely szabványos sörkészletet prémium készletté alakítva különösen magas malátapercentázzsel. 3. Add hozzá egy csomag spraymaltot bármely szabványos recepthez az 1 kg cukron felül, amely a sörkészlet alapreceptjében javasolt. Ez nemcsak fokozza a malátaízet, hanem erősebb sörtöket is előállít anélkül, hogy elpusztítaná a sör természetes karakterét. Az elkészített sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz abban, hogy jobb sörtöket készítesz, mint bármely szabványos készlet, könnyen és gazdaságosan.