Spraymalt Muntons light 7-12 EBC 500 g

Minden sörfajtához kiváló. Extra testességet és gazdagságot ad. Különösen hasznos könnyebb sörök, például lagerk és pilznerek főzésekor. 12 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a malátából készített kivonat. Az érlelés már megtörtént. Malátakivonattal történő sörfőzéskor nincs szükség az érlelés saját elvégzésére; elegendő a must főzése. Ez a főzési módszer számos amerikai házi sörfőzőnél használatos; az úgynevezett mini érlelés vagy részleges érlelés módszer. Azonban vegyük figyelembe, hogy 1 kiló árpasürgonymaláta nem ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint 1 kiló malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpasürgonymaláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőstartérként: Oldja fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Főzze fel 5 percig, majd hagyja lehűlni 20-25°C-ra, öntsön egy steril Erlenmeyer lombikba vagy légáteresztő nyílással ellátott palackba, végül adja hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörszett minőségét, ha cukor helyett használják. Ennek eredményeként olyan sörökre számíthat, amelyek kevésbé „szárazak", gazdagabb ízűek, több testességgel rendelkeznek, és javított hab képzésük és tartósságuk van. Extra „komlós" ízért adjon hoppos spraymaltot az összes általa készített sörhez. A malátakivonat por higroszkópikus; nedvességet szív fel vagy vonz magához a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. Miután a csomag megnyitásra kerül; pecsétezzen le a lehető legkevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Helyettesítse 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használja ezt bármely sörszett receptjében, amely 1 kg cukor hozzáadását javasol. Ez a recept jelentősen segít javítani söre általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítse a sörszett receptjében javasolt cukrot 2 darab 500 g-os spraymalt tasakkal. Fontos megjegyzés: ha ezt a receptet használja, Muntons Premium Gold élesztőt kell használnia, mivel különösen gazdag és teljes testességű sört fog termelni, amely a Muntons Premium Gold élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítse a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukkal, amelyet a sörszett receptjében javasolnak. Ez a legmagasabb minőségű sört fog főzni, amely bármely szokásos sörszett prémium szettgé alakítja, különösen magas malátaaránysal. 3. Adjon egy csomag spraymaltot bármely szokásos recepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukor mellett. Ez nem csak a malátaíz erősítésére segít, hanem erősebb sört is fog főzni anélkül, hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. Az így főzött sör megközelítőleg 20%-kal erősebb lesz a szokásos receptnél. Függetlenül attól, hogy melyik receptet követi, biztosan jobb sört készíthet, mint bármely szokásos szett, könnyedén és gazdaságosan.