Muntons Spraymalt világos 7-12 EBC 500 g

Minden sörtípushoz kiváló. Extra testességet és teltséget ad a sörnek. Különösen hasznos világosabb sörök, például lagerek és pilsner típusú sörök készítéséhez. 12 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl, nem kell a cefrézéssel bajlódnod; elég egyszerűen felforralni a sörlevet. Ezt a főzési módot sok amerikai házi sörfőző alkalmazza, ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd figyelembe azonban, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg por állagú malátakivonat = 1,60 kg maláta. 1 kg árpamaláta = 0,62 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g por állagú malátakivonatot 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd 20-25°C-ra hűlni, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt a cukor helyett használva bármely sörkészlet minőségét javítja. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sört kapsz, amelynek a habja is szebb és tartósabb lesz. Az extra „komlós” karakterért használj komlózott Spraymaltot minden főzetedhez. A por állagú malátakivonat higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. Felbontás után a csomagolást úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Felhasználási javaslatok: 1. Cseréld le 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt minden olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel egy különösen gazdag és testes sört készítesz, amelyhez elengedhetetlen a Muntons Premium Gold élesztő kiváló erjesztési tulajdonsága. Egyszerűen cseréld le a receptben szereplő 1 kg cukrot 2 csomag Spraymalttal. Ez a legmagasabb minőségű sört eredményezi, és bármely szabványos sörkészletet prémium kategóriájúvá alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az 1 kg javasolt cukor mellé. Ez nemcsak a malátaízt erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyedén és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármely alap sörkészlettel.