Spraymalt Muntons komlós világos 500 g

Kiváló minden sörféleséghez. Plusz komlót és malátát ad. Különösen hasznos könnyebb sörök, például lagerek és pilsnerek főzésekor. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonatja. A maischálás már megtörtént. Malátakivonattal főzött sör készítésekor nincs szükség az öncsinálás maischálására; elegendő a mustot leforralni. Ezt a főzési módszert sok amerikai házisörfőző alkalmazza, az úgynevezett mini mash vagy partial mash módszer. Azonban vedd figyelembe, hogy 1 kiló árpamálta nem tartalmazza az ugyanannyi cukrot, mint 1 kiló malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta, 1 kg árpamálta = 0,62 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztő indítóként: Oldjunk fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forralj fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, önts egy sterile Erlenmeyer lombikba vagy palackba légtelenítővel, és végül add az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörszett minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredménye a kevésbé „száraz", gazdagabb ízű, testesebb sör, valamint javított habképzés és habtartás lesz. Az extra „komlós" karakterért add a komlós spraymaltot minden saját sörödnek. A malátakivonat por higroszkópikus; nedvességet szív fel vagy vonz az levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomag megnyitása után zárj vissza lehetőleg minél kevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely sörszett receptjében, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít a sör általános minőségének és ízének javítása. 2. Helyettesítsd az összes cukrot a sörszett receptjében 2 darab 500 g-os spraymalt zacskóval. Fontos megjegyzés: ezen recept használatakor Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testesebb sört fogsz készíteni, amely a Muntons Premium Gold élesztő javított erjedési jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 darab spraymalt csomagot az 1 kg cukorral a sörszett receptjében. Ez a legmagasabb minőségű sört hoz létre, amellyel bármely standard sörszett prémium szétté alakítható, különösen magas malátapercentázzsal. 3. Adj egy csomag spraymaltot bármely standard recepthez a sörszett alapreceptjében javasolt 1 kg cukorhoz. Ez nem csak a malátaízet erősítésére szolgál, hanem erősebb sört is főzhet az anélkül, hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Bármely receptet követsz, biztos lehetsz abban, hogy jobb sört állítasz elő, mint bármely standard szett, könnyűen és gazdaságosan.