Muntons Spraymalt extra light 8 EBC 500 g

Minden sörtípushoz kiváló. Extra testességet és teltséget ad a sörnek. Különösen hasznos amerikai típusú sörök és világos láger sörök készítésekor. 8 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl, nem kell magadnak cefrézned; elegendő csupán a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módot sok amerikai házi sörfőző alkalmazza, ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd azonban figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt a cukor helyett használva bármely sörkészítő készlet minőségét javítja. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sört kapsz, jobb habzással és habstabilitással. Az extra „komlós” karakterért adj komlózott Spraymaltot minden általad készített sörhöz. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a csomagban. Javasolt felhasználási módok: 1. Cseréld le 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt minden olyan sörkészítő receptnél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészítő receptben javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel egy különösen gazdag és testes sört állítasz elő, amelyhez a Muntons Premium Gold élesztő jobb erjesztési tulajdonságaira van szükség. Egyszerűen cseréld le a receptben szereplő 1 kg cukrot 2 csomag Spraymalttal. Ezzel a legmagasabb minőségű sört főzheted, és bármely szabványos sörkészítő készletet prémium kategóriássá alakíthatsz, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az 1 kg cukor mellé, amelyet a sörkészítő készlet alapreceptje javasol. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármelyik alap készlettel.