Spraymalt Muntons extra light 8 EBC 500 g

Minden sörfajtához kiváló. Extra testességet és gazdagságot ad. Különösen hasznos amerikai stílusú sörkészítéshez és világos lagereknél. 8 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a málta kivonata. Az összezúzás már megtörtént. Malátakivonattal sörkészítéskor nincs szükség az összezúzást saját magának elvégeznie; elegendő a sörlét megfőzni. Ez a sörkészítési módszer sok amerikai házilagos sörfőzö között elterjedt; az úgynevezett mini összezúzás vagy részleges összezúzás módszer. Azonban vegye figyelembe, hogy 1 kiló árpamálta nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kiló malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg málta 1 kg árpamálta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg málta Malátakivonat használata élesztőindítóként: Oldjon fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forralmassa 5 percig, majd hagyja lehűlni 20-25°C-ra, öntse át egy steril Erlenmeyer lombikba vagy üvegbe légkamrával és végül adja hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörszett minőségét, ha cukrot helyettesít. Ennek eredményeként kevésbé "száraz" sört kap, gazdagabb ízzel, nagyobb testességgel és javított habtöbblet-képződéssel és -megtartással. A szokásos "hoppy" keserűségért adjon hoppos spraymalt-ot az összes készített sörhez. Malátakivonat por higroszkópos; nedvességet vonz vagy szív fel a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tároljuk. A csomag megnyitása után zárja újra a lehető legkevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználás: 1. Helyettesítsen 50/50 arányban cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használja ezt bármely olyan sörszett receptben, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja söre általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsen minden cukrot, amelyet a sörszett receptje javasol, 2 adag 500 g spraymalt-tal. Fontos megjegyzés: ezzel a recepttel Muntons Premium Gold élesztőt kell használnia, mivel különösen gazdag és teljes testességű sört fog készíteni, amely megköveteli a Muntons Premium Gold élesztő javított fermentációs tulajdonságait. Egyszerűen helyettesítse a 2 csomagot spraymalt-tal az 1 kg cukorral, amelyet a sörszett receptje megad. Ez legfelsőbb minőségű sört készít, és bármely standard sörszett prémium szétté alakul át, különösen magas malátaszszázalékkal. 3. Adjon hozzá egy csomagot spraymalt-ot bármely standard recepthez az 1 kg cukor mellett, amelyet a sörszett alapreceptje javasol. Ez nem csak a malátaízt fokozza, hanem erősebb sört is készít anélkül, hogy megsemmisítené a sör természetes karakterét. A készített sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Bármely receptet is követje, biztosan jobb sörtöt készíthet bármely standard szett nélkül, könnyedén és gazdaságosan.