Spraymalt Muntons extra dark 70-120 EBC 500 g

Kiváló kiegészítés bármely Stout, Porter vagy Brown Ale sörhez. Ez a sötét spraymalt javítja a test szerkezetét, gazdag malátaízt és természetes színt ad. EBC 70-120. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a malátából készült kivonat. Az őrlés már megtörtént. Amikor malátakivonaton alapuló sörfőzésről van szó, nem szükséges az őrlést saját kezűleg elvégezni; elég a must főzete. Ez a sörfőzési módszer sok amerikai házi sörfőző körében elterjedt, az úgynevezett mini mash vagy partial mash módszer. Azonban figyelembe kell venni, hogy 1 kg árpasürgő nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat-por = 1,60 kg malátasürgő 1 kg árpasürgő = 0,62 kg malátakivonat-por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat-por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg malátasürgő A malátakivonat használata élesztőindítóként: Oldj fel 100 g malátakivonat-port 800 ml vízben. Főzd 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd egy steril Erlenmeyer lombikba vagy légzáras palackba, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörösszeállítás minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredménye csapott sörök lesznek, gazdagabb ízzel, nagyobb testtel és javított hab képződéssel és megtartásával. Egy extra „hoppos" ízért adj hopped spraymaltot az összes sörödöz. A malátakivonat-por higroszkópikus; nedvességet szívja fel vagy vonz az levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. A csomag megnyitása után zárja le az el lehetséges kevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukorral: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörösszeállítás receptjében, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít a söröd általános minőségének és ízének javításában. 2. Helyettesítsd az összes ajánlott cukort a sörösszeállítás receptjében 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ezzel a recepttel a Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és teljes testű sört állítasz elő, amely a Muntons Premium Gold élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukorral, amely a sörösszeállítás receptjében szerepel. Ez a legmagasabb minőségű sört főz, bármely standard sörösszeállítást prémium készletté alakítva, különösen magas malátaszázalékkal. 3. Adj egy csomag spraymaltot bármely standard recepthez az 1 kg cukor mellett, amely a sörösszeállítás alapreceptjében javasolt. Ez nem csak a malátaízt fokozza, hanem erősebb sört is főz a sörkészítés természetes jellegének megsemmisítése nélkül. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Bármelyik receptet követed, biztos lehetsz abban, hogy jobb sört készítesz, mint bármely standard összeállítás, könnyedén és gazdaságosan.