Spraymalt világos 8 EBC 1 kg

Kiváló minőségű spraymalt, 7-12 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elég a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módszert sok amerikai házi sörfőző alkalmazza; ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg por állagú malátakivonat = 1,60 kg maláta. 1 kg árpamaláta = 0,62 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A spraymalt cukor helyett használva bármely sörkészlet minőségét javítja. Az eredmény egy kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sör lesz, jobb habképződéssel és habstabilitással. Az extra komlós karakterért használj komlózott spraymaltot minden főzetedhez. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. Felbontás után a csomagolást úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Felhasználási javaslatok: 1. Cseréld le 50/50 arányban cukorra: 1/2 kg cukor és 1/2 kg spraymalt. Használd ezt minden olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását írja elő. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében ajánlott összes cukrot 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört kapsz, amelyhez a Brewferm® Top élesztő jobb erjesztési tulajdonságai szükségesek. Egyszerűen cseréld le a receptben szereplő 1 kg cukrot 2 csomag spraymalttal. Ez kiváló minőségű sört eredményez, és bármely szabványos sörkészletet prémium kategóriájúvá alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag spraymaltot bármely szabványos recepthez az 1 kg cukor mellé, amelyet a sörkészlet alapreceptje javasol. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy a sör természetes karaktere sérülne. A sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept alapján készült. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármelyik szabványos készlettel.