Spraymalt light 12 EBC 25 kg

Legmagasabb minőségű spraymalt, 7-12 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonatát jelenti. A maischálás már megtörtént. Sör malátakivonattal történő főzésekor nincs szükség arra, hogy te végezd el a maischálást; elegendő csak a főzet forralása. Ez a főzési módszer sok amerikai házi sörfőzőnél előfordul; az úgynevezett mini mash vagy partial mash módszer. Azonban figyelembe kell venni, hogy 1 kilogramm árpasörmaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kilogramm malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpasörmaláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőindítóként: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forralj 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd egy sterilis Erlenmeyer lombikba vagy airlock-al felszerelt palackba, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként olyan söröket kapsz, amelyek kevésbé „szárazak", gazdagabb ízűek, több testtartalmúak és jobb habképződéssel valamint habtartással rendelkeznek. Extra „komlós" ízért adj hopizált spraymaltot az összes készített sörödhez. A malátakivonat por higroszcopikus; nedvességet szív fel vagy vonz el a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomag megnyitása után zárj le ismét minél kevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsd 50/50-es arányban a cukorral: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely sörkészlet receptben, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen segít javítani a sör teljes minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd az összes cukrot, amelyet a sörkészlet receptje javasol 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ha ezt a receptet használod, Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel olyan söröt fogsz készíteni, amely különösen gazdag és teljes testű, amely a Brewferm® Top élesztő jobb fermentációs tulajdonságait igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltot a sörkészlet receptjében megadott 1 kg cukorral. Ez a legmagasabb minőségű söröt fog adni, bármely szabvány sörkészletet prémium készletté alakítva, különösen magas malátaaránnyal. 3. Adj egy csomag spraymaltot bármely szabvány recepthez a sörkészlet alapreceptjében javasolt 1 kg cukor mellett. Ez nem csak az ízmaláta ízét növeli, hanem erősebb söröt is ad a sör természetes karakterének megsemmisítése nélkül. Az így készült sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabvány recept. Bármelyik receptet követed is, biztos lehetsz benne, hogy jobb söröt készítesz, mint bármely szabvány készlet, könnyen és gazdaságosan.