Spraymalt extra light 8 EBC alatt, 25 kg

Minden sörtípushoz kiváló. Extra testességet és gazdagabb ízvilágot kölcsönöz. Különösen hasznos amerikai típusú sörök és világos láger sörök készítésénél. 8 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl sört, nem kell a cefrézéssel bajlódnod; elég egyszerűen felforralni a sörlevet. Ezt a főzési módot sok amerikai házisörfőző alkalmazza, ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd azonban figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta, 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízű, teltebb testű söröket kapsz, jobb habzással és habstabilitással. Az extra „komlós” karakterért adj komlózott Spraymaltot minden általad készített sörhöz. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után a lehető legkevesebb levegővel zárd vissza. Javasolt felhasználás: 1. Cseréld ki 50/50 arányban cukorral: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Muntons Premium Gold élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört fogsz készíteni, amely megköveteli a Muntons Premium Gold élesztő jobb erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen helyettesítsd a sörkészlet receptjében megadott 1 kg cukrot 2 csomag Spraymalttal. Ez a legmagasabb minőségű sört eredményezi, és bármely szabványos sörkészletet prémium készletté alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukor mellé. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyedén és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármely szabványos készlettel.