Spraymalt sötét 57 EBC 5 kg

Kiváló minőségű Spraymalt, 57 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elegendő csupán a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módot sok amerikai házisörfőző alkalmazza; ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Azonban vedd figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg por állagú malátakivonat = 1,60 kg maláta. 1 kg árpamaláta = 0,62 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg por állagú malátakivonat. 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g por állagú malátakivonatot 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt cukor helyett használva bármely sörkészlet minőségét javítja. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű söröket kapsz, jobb habzással és habstabilitással. Az extra komlós ízért adj komlózott Spraymaltot minden általad készített sörhöz. A por állagú malátakivonat higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Felhasználási javaslatok: 1. Cseréld le 50/50 arányban cukorral: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Ezt használd minden olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és telt sör készül, amely megköveteli a Brewferm® Top élesztő jobb erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen cseréld le a sörkészlet receptjében szereplő 1 kg cukrot 2 csomag Spraymalttal. Ez kiváló minőségű sört eredményez, és bármely szabványos sörkészletet prémium készletté alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az 1 kg cukor mellé, amit a sörkészlet alapreceptje javasol. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármelyik szabványos készlettel.