Spraymalt fekete 95 EBC 5 kg

Kiváló minőségű Spraymalt, 95 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elegendő csupán a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módot sok amerikai házi sörfőző alkalmazza; ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Azonban vedd figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta, 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por, 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sört kapsz, jobb habképződéssel és habstabilitással. Az extra komlós ízért adj komlózott Spraymaltot minden általad készített sörhöz. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után zárd vissza úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Felhasználási javaslatok: 1. Cseréld le 50/50 arányban cukorral: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és telt sör készül, amely megköveteli a Brewferm® Top élesztő jobb erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen cseréld le a 2 csomag Spraymaltot az 1 kg cukorra, amelyet a sörkészlet receptje előír. Ez kiváló minőségű sört eredményez, és bármely szabványos sörkészletet prémium készletté alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely szabványos recepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukor mellé. Ez nemcsak a malátaízt erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármely szabványos készlettel.