spraymalt black 95 EBC 5 kg

Spraymalt a legmagasabb minőségben, 95 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonatát jelenti. A maischálás már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak maischáázni; az erjesztendő folyadék kifőzése elég. Ez a főzési módszer sok amerikai házi sörfőz körében elterjedt; az ún. mini mash vagy partial mash módszer. Azonban figyelembe kell venni, hogy 1 kiló árpa maláta nem ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint 1 kiló malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpa maláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta A malátakivonat használata élesztőkultúraként: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Főzd fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd egy steril Erlenmeyer lombikba vagy gömblombikba légcsapdával, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörfőzési készlet minőségét, amikor a cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz" sörokat kapsz, gazdag ízzel, nagyobb testtel és javított habképzéssel és habmegtartással. Az extra „humulos" ízéhez adjon hoppos spraymaltot az összes készült sörhez. A malátakivonat por higroszcopikus; a levegőből felszívja vagy vonzza a nedvességet. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomagolás megnyitása után zárja le úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon a csomagban. Ajánlott használati módok: 1. Cserélj 50/50 alapon cukorra: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörfőzési készlet receptben, amely 1 kg cukor hozzáadását javasol. Ez a recept jelentősen segít a sör általános minőségének és ízének javításában. 2. Helyettesítsd az összes, a sörfőzési készlet receptjében javasolt cukrot 2 db 500 g-os spraymalt csomaggal. Fontos megjegyzés: amikor ezt a receptet használod, Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört készítesz, amely a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs tulajdonságait igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltot az 1 kg cukorral a sörfőzési készlet receptjében. Ez a legmagasabb minőségű sört fog előállítani, bármely szabványos sörfőzési készletet prémium készletté alakítva, különösen magas malátapercentázzsal. 3. Adj hozzá egy csomag spraymaltot bármely szabványos recepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukoron kívül. Ez nemcsak a malátaízt erősíti meg, hanem erősebb sört is főz a sör természetes jellegének megsemmisítése nélkül. Az így főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept. Függetlenül attól, hogy melyik receptet követed, biztosan tudsz készíteni jobb sört, mint bármely szabványos készlet, könnyen és gazdaságosan.