spraymalt black 95 EBC 25 kg

Legmagasabb minőségű spraymalt, 95 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonatát jelenti. Az őrlés már megtörtént. Malátakivonattal történő sörfőzéskor nem szükséges magadnak megcsinálnod az őrlést; elegendő a főzet forralása. Ez a főzési módszer sok amerikai házi sörfőzőnél terjedt el; az ún. mini mash vagy partial mash módszer. Azonban figyelembe kell venned, hogy 1 kg árpasürgő nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpasürgő = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőneveléshez: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Főzd forrásban 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd át egy sterilen tartott Erlenmeyer lombikba vagy egy légzárós palackba, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörfőzési készlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként olyan söröket kapsz, amelyek kevésbé „szárazak", gazdagabb ízűek, több testtel rendelkeznek, és jobb a hab képződése és megtartása. Extra „hoppy" ízért add hozzá a hoppos spraymaltet az összes elkészítendő sörödhez. A malátakivonat por higroszképikus, vagyis nedvességet szív fel vagy vonz az levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolják. A csomag megnyitása után zárjuk újra be a lehető legkevesebb levegővel. Javasolt használati módok: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármelyik olyan sörfőzési készlet receptben, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen hozzájárul a söröd általános minőségének és ízének javításához. 2. Helyettesítsd a sörfőzési készlet receptjében ajánlott teljes cukrort 2 darab 500 g-os spraymaltos tasak. Fontos megjegyzés: ennek a receptnek a használatakor Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és test dús söret fogsz előállítani, amely a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltet a sörfőzési készlet receptjében megadott 1 kg cukorral. Ez legmagasabb minőségű söret fog főzni, bármely szabványos sörfőzési készletet prémium készletté alakítva nagyon magas malátaPercentage-gel. 3. Adj hozzá egy csomag spraymaltet bármelyik szabványos recepthez a sörfőzési készlet alapreceptjében javasolt 1 kg cukor mellett. Ez nemcsak erősíti a malátaízet, hanem erősebb söret is főz, anélkül, hogy a sör természetes karakterét megsemmisítené. Az elkészített sör körülbelül 20%-kal lesz erősebb, mint a szabványos recept. Függetlenül attól, hogy melyik receptet követed, biztos lehetsz benne, hogy jobb söret készítesz, mint bármelyik szabványos készlet, könnyedén és gazdaságosan.