Spraymalt black 95 EBC 1 kg

Spraymalt a legmagasabb minőségben, 95 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a malátából készült kivonat. Az érlelés már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem szükséges magadnak érlelni; elegendő csak a csont forralása. Ez a főzési módszer számos amerikai otthoni sörfőzőnél alkalmazott; az úgynevezett mini érlelés vagy részleges érlelés módszer. Azonban figyelembe kell venni, hogy 1 kg árpa malátában nincs ugyanannyi cukor, mint 1 kg malátakivonatban: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg malátakivonat 1 kg árpa malátakivonat = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg malátakivonat Malátakivonat használata élesztőkultúraként: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd át egy steril Erlenmeyer lombikba vagy palackba légcsatornával, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörfőzési készlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz" söröket fogsz kapni, gazdagabb ízzel, több testtel és jobb habképződéssel és -megtartással. A „komlóüghelyű" érzéshez add hozzá a homlított spraymaltot az összes sörödhez. A malátakivonat por higroszko­pikus; nedvességet szív fel vagy vonz magához a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomag megnyitása után foglald vissza azt a lehető legkevesebb levegővel a csomagban. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Ezt használd bármely sörfőzési készlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadásást javasol. Ez a recept jelentősen segít javítani a sör általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd az összes ajánlott cukrot a sörfőzési készlet receptjéből 2 darab 500 g-os spraymalt zsákkal. Fontos megjegyzés: ennek a receptnek a használatakor Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testteljes söret fogsz előállítani, amely a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs jellemzőit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymaltot a sörfőzési készlet receptjében előírt 1 kg cukorral. Ez a legmagasabb minőségű sörf főz, amely bármely standard sörfőzési készletet prémiummá alakít, különösen magas malátarészlettel. 3. Adj hozzá egy csomag spraymaltot bármely standard recepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukoron kívül. Ez nem csak a malátaízet erősíti, hanem erősebb söret is főz anélkül, hogy elpusztítaná a sör természetes karakterét. Az elkészített sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Akármelyik receptet követed is, biztos lehetsz benne, hogy jobb söröt fogsz készíteni, mint bármely standard készlet, könnyen és gazdaságosan.