Spraymalt fekete 95 EBC 1 kg

Kiváló minőségű Spraymalt, 95 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elegendő csupán a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módot sok amerikai házi sörfőző alkalmazza; ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézési módszer. Vedd azonban figyelembe, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta; 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por; 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por; 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörkészlet minőségét, ha cukor helyett használod. Ennek eredményeként kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű söröket kapsz, jobb habképződéssel és habstabilitással. Az extra „komlós” ízért adj komlózott Spraymaltot minden általad készített sörhöz. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárold. A csomagolás felbontása után zárd vissza úgy, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Javasolt felhasználási módok: 1. Cseréld le 50/50 arányban cukorral: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg Spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkészlet receptjénél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében ajánlott összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört fogsz készíteni, amely megköveteli a Brewferm® Top élesztő jobb erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen cseréld le a 2 csomag Spraymaltot az 1 kg cukorra, amelyet a sörkészlet receptje előír. Ez a legmagasabb minőségű sört eredményezi, és bármely szabványos sörkészletet prémium készletté alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely szabványos recepthez az alapreceptben javasolt 1 kg cukor mellé. Ez nemcsak a maláta ízét erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy a szabványos készleteknél jobb sört készítesz, könnyen és gazdaságosan.