spraymalt amber 18 EBC 5 kg

Spraymalt a legmagasabb minőségben, 18 EBC. Glutént tartalmaz. Mi a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. Az őrlés már megtörtént. Malátakivonattal történő sörfőzéskor nincs szükség az őrlésre; elegendő a sörlé forrázása. Ez a főzési módszer számos amerikai házi sörfőzőnél alkalmazott, az úgynevezett mini mash vagy partial mash módszer. Azonban vegyük figyelembe, hogy 1 kiló árpa maláta nem tartalmazza ugyanannyi cukrot, mint 1 kiló malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpa maláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztő starterkészítéshez: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrázd fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd egy steril Erlenmeyer lombikba vagy palackba szellőzővel, és végül add az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörfőzőkészlet minőségét, ha cukrot helyettesít. Ennek eredményeként kevésbé „száraz" söröket kapsz, gazdagabb ízzel, több testsúllyal és javított koronó képződéssel és megtartással. További „komlósabb" ízért adj hopp-tartalmazó spraymalto-t az összes általad készült sörfőzhöz. A malátakivonat por higroszcopikus; nedvességet vonz fel és kötött a levegőből. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tároldd. A csomag megnyitása után zárj vissza olyan kevés levegővel, amennyit csak lehet. Javasolt felhasználások: 1. Helyettesítsd 50/50 arányban a cukorral: 1/2 kg cukor plusz 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörfőzőkészlet receptnél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörfőzőkészlet receptjében ajánlott összes cukrot 2 db 500 g-os spraymaltos csomag-gal. Fontos megjegyzés: ha ezt a receptet használod, Brewferm® Top élesztőt kell alkalmaznod, mivel különösen gazdag és sűrű söröt készítesz, amelyhez a Brewferm® Top élesztő javított fermentációs jellemzőire van szükség. Egyszerűen helyettesítsd a sörfőzőkészlet receptjében szereplő 1 kg cukor helyett a 2 csomag spraymalto-t. Ez a legmagasabb minőségű söröt készít, bármely szabványos sörfőzőkészletet prémium készletté alakítva, különösen magas malátaizességgel. 3. Adj hozzá egy csomag spraymalto-t bármely szabványos recepthez a sörfőzőkészlet alapreceptjében javasolt 1 kg cukor mellett. Ez nem csak a malátaízet fokozza, hanem erősebb söröt is főz anélkül, hogy az sör természetes karakterét megváltoztatná. A főzött sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a szabványos recept. Bármely receptet is követsz, biztosan el tudsz készíteni jobbnak tűnő söröt, mint bármely szabványos készlet, egyszerűen és gazdaságosan.