Amber spraymalt 18 EBC 5 kg

Kiváló minőségű, 18 EBC színű spraymalt. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés folyamata már megtörtént. Amikor malátakivonattal főzöl sört, nem kell magadnak cefrézned; elegendő csupán a sörlevet felforralni. Ezt a főzési módszert sok amerikai házisörfőző alkalmazza, ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd figyelembe azonban, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott üvegbe, végül add hozzá az élesztőt. A spraymalt bármely sörkészlet minőségét javítja, ha cukor helyett használod. Az eredmény egy kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sör lesz, jobb habzással és habstabilitással. Az extra komlós karakterért használj komlózott spraymaltot minden főzetedhez. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. Felbontás után a csomagolást úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Javasolt felhasználási módok: 1. Cseréld le a cukrot 50/50 arányban: 1/2 kg cukor és 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkészletnél, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében ajánlott összes cukrot 2 csomag 500 g-os spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel egy különösen gazdag és telt sör készül, amely megköveteli a Brewferm® Top élesztő kiváló erjesztési tulajdonságait. Egyszerűen cseréld le a receptben szereplő 1 kg cukrot 2 csomag spraymalttal. Ezzel a legmagasabb minőségű sört kapod, amely bármely standard sörkészletet prémium kategóriás, különösen magas malátaarányú sörré alakít át. 3. Adj egy csomag spraymaltot bármely standard recepthez az 1 kg cukor mellé, amit a sörkészlet alapreceptje javasol. Ez nemcsak a malátaízt erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept alapján készült változat. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint bármelyik standard készlettel.