Spraymalt amber 18 EBC 25 kg

Kiváló minőségű Spraymalt, 18 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az a malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a maláta kivonata. A cefrézés már megtörtént. Ha malátakivonattal főzöl sört, nem kell a cefrézéssel bajlódnod; elég csupán a sörlevet felforralnod. Ezt a főzési módot sok amerikai házisörfőző alkalmazza; ez az úgynevezett mini mash vagy részleges cefrézés. Vedd figyelembe azonban, hogy 1 kg árpamaláta nem tartalmaz ugyanannyi cukrot, mint 1 kg malátakivonat: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta. 1 kg árpamaláta = 0,62 kg malátakivonat por. 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por. 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta. Malátakivonat használata élesztőindítóhoz (starter): Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd steril Erlenmeyer-lombikba vagy kotyogóval ellátott palackba, végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt bármely sörkészlet minőségét javítja, ha cukor helyett használod. Az eredmény egy kevésbé „száraz”, gazdagabb ízvilágú, teltebb testű sör lesz, jobb habzással és habstabilitással. Az extra komlós karakterért használj komlózott Spraymaltot minden főzetedhez. A malátakivonat por higroszkópos, azaz magába szívja a levegő nedvességtartalmát. Fontos, hogy száraz, hűvös helyen tárold. Felbontás után a csomagolást úgy zárd vissza, hogy a lehető legkevesebb levegő maradjon benne. Javasolt felhasználás: 1. Cseréld le 50/50 arányban a cukrot: 1/2 kg cukor és 1/2 kg Spraymalt. Ezt bármely olyan sörkészlet receptjénél alkalmazhatod, amely 1 kg cukor hozzáadását írja elő. Ez a recept jelentősen javítja a söröd általános minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd a sörkészlet receptjében javasolt összes cukrot 2 csomag 500 g-os Spraymalttal. Fontos megjegyzés: ennél a receptnél Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és testes sört kapsz, amelyhez a Brewferm® Top élesztő jobb erjesztési tulajdonságaira van szükség. Egyszerűen cseréld le a sörkészlet receptjében szereplő 1 kg cukrot 2 csomag Spraymalttal. Ez kiváló minőségű sört eredményez, és bármely alap sörkészletet prémium kategóriájúvá alakít, különösen magas malátaarány mellett. 3. Adj egy csomag Spraymaltot bármely alaprecepthez az 1 kg cukor mellé. Ez nemcsak a malátaízt erősíti, hanem erősebb sört is eredményez anélkül, hogy elnyomná a sör természetes karakterét. A sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint az alaprecept szerinti. Bármelyik receptet is követed, biztos lehetsz benne, hogy könnyen és gazdaságosan készítesz jobb sört, mint az alap sörkészletekkel.