Spraymalt amber 18 EBC 25 kg

Legmagasabb minőségű spraymalt, 18 EBC. Glutént tartalmaz. Mi az malátakivonat? A malátakivonat szó szerint a malátából készített kivonat. Az érlelés már megtörtént. Malátakivonaton alapuló sörfőzéskor nem kell saját magadnak érlelned; elegendő a würt megfőzni. Ez a sörfőzési módszer sok amerikai házi sörfőz körében elterjedt, az ún. mini érlelés vagy részleges érlelés módszer. Azonban vedd figyelembe, hogy 1 kg árpa malátában nem ugyanannyi cukor található, mint 1 kg malátakivonaton: 1 kg malátakivonat por = 1,60 kg maláta 1 kg árpa maláta = 0,62 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 0,80 kg malátakivonat por 1 kg folyékony malátakivonat = 1,30 kg maláta Malátakivonat használata élesztő indítóanyagként: Oldj fel 100 g malátakivonat port 800 ml vízben. Forrald fel 5 percig, majd hagyd lehűlni 20-25°C-ra, öntsd egy steril Erlenmeyer lombikba vagy légzárós palackba, és végül add hozzá az élesztőt. A Spraymalt javítja bármely sörfőzéshez használt kit minőségét, ha a cukor helyett használod. Eredményeként kevésbé „száraz", gazdagabb ízű, teljesebb testű söröket kapsz, jobb habképzéssel és habtartással. Extra „komlós" ízért hopped spraymalt-ot adhatsz az összes általad készített sörhez. A malátakivonat por higroszcopikus; felszívja vagy vonzza a levegőből a nedvességet. Fontos, hogy száraz és hűvös helyen tárolod. A csomag megnyitása után zárj vissza minél kevesebb levegővel a csomagban. Javasolt alkalmazások: 1. Cukrot helyettesítsd 50/50 arányban: 1/2 kg cukor plus 1/2 kg spraymalt. Használd ezt bármely olyan sörkit recepthez, amely 1 kg cukor hozzáadását javasolja. Ez a recept jelentősen javítja a sör minőségét és ízét. 2. Helyettesítsd az összes szükséges cukrot a sörkit receptből 2 csomag 500 g-os spraymalt-tal. Fontos megjegyzés: ennek a receptnek a használatához Brewferm® Top élesztőt kell használnod, mivel különösen gazdag és teljes testű sört fogsz készíteni, amely Brewferm® Top élesztő javított fermentációs karakterisztikáit igényli. Egyszerűen helyettesítsd a 2 csomag spraymalt-ot az 1 kg cukorral, amelyet a sörkit alapreceptjében említenek. Ez legmagasabb minőségű sört fog készíteni, átalakítva bármely standard sorkitet egy prémium kitre, különösen magas malátarészaránnyal. 3. Adj egy csomag spraymalt-ot bármely standard recepthez, az 1 kg cukron felül, amelyet a sörkit alapreceptjében javasolnak. Ez nemcsak a malátaízt erősíti, hanem egy erősebb sört is fog készíteni a sör természetes karakterének megsemmisítése nélkül. Az elkészült sör körülbelül 20%-kal erősebb lesz, mint a standard recept. Bármelyik receptet követed is, biztosan készíthetsz jobb sört, mint bármelyik standard kit, könnyedén és gazdaságosan.