AEB Jolly SS 9 l soda keg

A soda keg teljesen megváltoztatja a főzeted kezelését. Amint az erjesztés befejeződött, és egy opcionális hideg pihentetés (cold crash) után áttöltötted a sört a keg-be, lezárod, és CO2-vel szénsavasítod. Nincs többé palackmosogatás, töltögetés, palackonkénti cukrozás, és nem kell várni az üveges utóerjedésre. A söröd hamarabb fogyasztható, teljes kontrollod van a szénsavszint felett, és az áttöltés előtti CO2-vel való átöblítéssel drasztikusan csökkentheted az oxidáció kockázatát.

Európai gyártmány
Az AEB több mint 30 éve gyárt sörös és üdítős keg-eket a sör- és üdítőipar számára. Minden keg passzivált, így a rozsdamentes acél ellenáll a korróziónak és a vegyszereknek, emellett a gyártás során minden darabot egyedileg ellenőriznek, tisztítanak és nyomáspróbának vetnek alá. Az ovális fedél a beépített túlnyomás-szeleppel gyors hozzáférést biztosít az alapos tisztításhoz. A szabványos ball-lock csatlakozók a világon a legszélesebb körben használt rendszerek.

Széleskörű felhasználás
A nyomás alatti erjesztésre vagy a házi sörök felszolgálására szolgáló edényként való használaton túl a soda keg kiválóan alkalmas kerti partik vagy rendezvények kiszolgálóeszközeként is: házi koktélok és mocktailok, gyümölcsös vizek, jeges teák vagy limonádék – minden, amit nyomás alatt szeretnél felszolgálni, elfér egy soda keg-ben. Az AEB 5 méretben kínálja ezt a modellt 9 és 23 liter között, így mindig megtalálod a főzetedhez illő méretet.


GYIK

Mire van szükségem a soda keg-en kívül a sör csapolásához?
Minimum egy CO2-palackra nyomáscsökkentővel, egy ball-lock gázcsatlakozóra, egy folyadékcsatlakozóra és egy csapra. A Brewferm Beerstream egy kompakt megoldás, amely SodaStream patronokkal működik és közvetlenül a keg-re csatlakoztatható. Azoknak, akik rendszeresen nagyobb mennyiséget főznek, egy 2 kg-os CO2-palack nyomáscsökkentővel jobb választás. A nyomáscsökkentők, csapok és vezetékek külön kaphatók. Kényelmes kezdőkészletek is elérhetőek.

Hogyan szénsavasítsam a sört a soda keg-ben?
A töltés után csatlakoztass egy CO2-palackot a gázbemenetre, és állítsd be a kívánt nyomást. Körülbelül 1 bar nyomáson, néhány napos hűtőben való pihentetéssel a legtöbb sörtípusnál elérheted a standard szénsavszintet. A gyorsabb eredmény érdekében fektesd az oldalára a teli keg-et, állítsd a nyomáscsökkentőt 1,5 bar-ra, és görgesd a keg-et előre-hátra 5-6 percig, amíg már nem hallasz buborékolást. Egy éjszakai, beállított nyomáson történő pihentetés után a söröd csapolásra kész. Minél hidegebb a folyadék, annál könnyebben oldódik benne a CO2. További részletekért olvasd el a szénsavasításról szóló részletes blogbejegyzésünket.

Erjeszthetek nyomás alatt a soda keg-ben?
Igen: a soda keg-ben történő nyomás alatti erjesztés egy népszerű, helytakarékos módszer, amellyel 0,5–1 bar nyomáson erjeszthetsz. Ez tisztább, gyorsabb erjedést eredményez kevesebb észterképződéssel, csökkentett habképződéssel és finomabb CO2-buborékokkal. Az erjesztés után közvetlenül ugyanabból a keg-ből csapolhatsz, ha úszó szívószálat (floating dip tube) szerelsz be, vagy oxidációmentesen áttöltheted a sört egy második soda keg-be. Nyomás alatti erjesztésnél mindig használj megbízható nyomáscsökkentőt vagy lefúvató szelepet (spunding valve) a nyomás ellenőrzésére.

Hogyan tisztítsam megfelelően a soda keg-et?
Öblítsd ki a keg-et meleg vízzel, majd tisztítsd meg Chemipro OXI-val vagy Chemipro Wash-sal. Töltsd meg a keg-et körülbelül negyedig a tisztítóoldattal, zárd le, és rázd össze, hogy minden belső felületet elérjen. Alaposan öblítsd ki – és ne felejtsd el a csatlakozókat és a gyorscsatlakozókat sem átöblíteni. Tisztítás után hagyd a keg-et teljesen lecsöpögni és megszáradni. Javasoljuk, hogy tisztítás után fújj egy kevés CO2-t az üres keg-be, hogy a következő töltésig ne maradjon benne oxigén.

Használhatom a soda keg-et sörön kívül más italok felszolgálására is?
Természetesen. A soda keg ideális házi limonádék, jeges teák, gyümölcsös vizek, mocktailok vagy koktélok felszolgálására. A széles nyílásnak köszönhetően könnyedén adhatsz hozzá jeget, vagy infuzálhatsz gyümölcsöket és fűszereket egy komlószűrő cső segítségével. Töltsd meg a keg-et a behűtött itallal, adj hozzá jeget, ha szeretnél, csatlakoztass egy CO2-palackot és egy csapot – és máris kész a felszolgálórendszered a kerti partihoz vagy a teraszra. Minden használat után alaposan tisztítsd ki a keg-et.

Mekkora nyomást állítsak be a soda keg-en a csapoláshoz?
A csapoláshoz nagyon kevés nyomás szükséges. Ökölszabályként: 4–5 °C-on felszolgált sörnél 0,6–0,8 bar elegendő. A magasabb nyomás beállítása idővel túlszénsavasíthatja a sört. Mindig zárd el a CO2-palack szelepét, ha hosszabb ideig nem használod a keg-et. Limonádék, koktélok és mocktailok esetén a nyomást az ízlésednek megfelelően növelheted. További útmutatásért olvasd el a szénsavasításról szóló blogunkat.