Szódakeg AEB Jolly SS 18 l

A szódakeg teljesen megváltoztatja az erjesztett tétel kezelésének módját. Az erjesztés befejeztével, opcionális hideg sokk után, áttöltik a sört a kegbe, lezárják, majd CO2-vel karbonizálják. Nincs szükség üvegek öblítésére, nincsenek üvegek kitöltésére, nincs szükség cukor lemérésére üvegenként, és nem kell az üveg erjesztésére várni. A söre hamarabb készen áll, teljes kontrollt gyakorolhat a karbonizálási szint felett, és drasztikusan csökkenti az oxidáció kockázatát azáltal, hogy a kegét CO2-vel átöblíti az áttöltés előtt.

Európában készült
Az AEB több mint 30 éve gyártja sörkegeket és szódakegeket a sör- és szoftitalok iparágának. Minden keg passzíválásra kerül, hogy a rozsdamentes acél ellenálló legyen a korróziós és kémiai támadásoknak, és az üzemi gyártás során egyedileg megvizsgált, megtisztított és nyomáspróbázott. Az ovális fedőlap beépített nyomáskioldó szeleppel gyors hozzáférést biztosít alapos tisztításhoz. A szabványos ball-lock csatlakozók a világszerte legszélesebben alkalmazott rendszer.

Felhasználási lehetőségek széles köre
Azon túl, hogy a szódakegét nyomás alatt történő erjesztési edényként vagy otthon főzött sörkénél fogyasztási kegként használja, egy szódakeg ugyanolyan jól működik italadagolóként a kertbulihoz vagy rendezvényre: házilag készített koktélek és koktél alapú italok, gyümölcsfürtös vizek, jeges teák vagy limonádék – bármi, amit nyomás alatt szeretne felszolgálni, belefér egy szódakegbe. Az AEB ezt a modellt 5 méretben kínálja 9-től 23 literes méretig, így mindig megtalálja azt a formátumot, amely az ön tételéhez illik


GYAKORI KÉRDÉSEK

Mit kell még a szódakegen kívül, hogy söriből csapoljak?
Minimálisan szükséged van egy CO2-bombára nyomásszabályozóval, egy ball-lock gáz leválasztóval, egy folyékony leválasztóval és egy csappal. A Brewferm Beerstream egy kompakt megoldás, amely SodaStream patronokon működik, és közvetlenül a keghez csatlakozik. Azok számára, akik rendszeresen nagyobb mennyiségeket főznek, egy 2 kg-os CO2-bomba szabályozóval a jobb választás. A szabályozók, csapok és csövek külön is elérhetőek. Kényelmes kezdő készletek is rendelkezésre állnak.

Hogyan karbonizálom a söremet egy szódakegban?
Feltöltés után csatlakoztass egy CO2-bombát a gázbemenetre, és állítsd be a kívánt nyomást. Körülbelül 1 bar nyomáson, a hűtőben néhány napig pihentet után eléred a legtöbb sörfajtánál szokásos karbonizálási szintet. Gyorsabb eredményhez helyezd a feltöltött kegét az oldalára, állítsd a szabályozót 1,5 bar-ra, és gördítsd a kegét oda-vissza 5-6 percig, amíg már nem hallasz buborékozást. Az éjszakai pihenés után a beállított nyomáson a söred már fogyasztásra kész. Minél hidegebb a folyadék, annál könnyebben oldódik benne a CO2. Részletes útmutatásért nézd meg a karbonizálásról szóló blogbejegyzésünket.

Fermentálhatok nyomás alatt egy szódakegban?
Igen: a szódakegban történő nyomás alatti erjesztés egy népszerű, helytakarékos módszer, amely lehetővé teszi, hogy 0,5 és 1 bar nyomáson fermentálj. Ez tisztább, gyorsabb erjesztéseket eredményez, kevesebb észterre képződéssel, csökkent hab termeléssel és finomabb CO2-buborékokkal. Az erjesztés után közvetlenül ugyanabból a kegből csapolhatsz úszó immerziócsővel, vagy nyomás alatt átömleszthetted a söret egy második szódakegbe anélkül, hogy oxidálódna. Nyomás alatti erjesztés során mindig használj megbízható nyomásszabályozót vagy spunding szelepet a nyomás monitorizálásához.

Hogyan tisztítom megfelelően a szódakegeket?
Öblítsd le a kegét meleg vízzel, és tisztítsd meg Chemipro OXI-val vagy Chemipro Wash-sal. Töltsd meg a kegét a tisztítóoldat körül negyedéig, zárd le és rázogasd meg úgy, hogy az összes belső felület elérje. Alaposan öblítsd le — és ne felejtsd el a csatlakozókat és leválasztókat sem. Az tisztítás után engedd le a kegét és hagyja teljesen szárazra. A tisztítás után javasolt egy kis mennyiségű CO2-t az üres kegébe nyomni, hogy ne maradjon oxigén az következő feltöltés előtt.

Használhatok egy szódakegat sörnél más italok felszolgálásához?
Abszolút. A szódakeg ideális házilag készített limonádék, jeges teák, gyümölcsfürtös vizek, koktél alapú italok vagy koktélek felszolgálásához. A széles nyílás miatt könnyedén adhatsz hozzá jeget vagy fermentálhatsz gyümölcsöt és fűszernövényeket egy hop cső segítségével. Töltsd meg a kegét a hűtött itallal, adj hozzá jeget, ha szeretnél, csatlakoztass egy CO2-bombát és egy csapot — és máris van egy használatra kész felszolgálási setup a kertbulid vagy a teraszon. A használat után alaposan tisztítsd meg a kegét.

Mekkora nyomást állítsak a szódakegemen a felszolgáláshoz?
Nagyon kevés nyomásra van szükséged a csapoláshoz. Az ökölszabály szerint 4-5 Celsius-fokon felszolgált sörre 0,6-0,8 bar elegendő. Magasabb nyomás beállítása idővel túlkarbonizálhatja a söredet. Mindig zárj el a CO2-szeleppel, ha egy ideig nem használod a kegét. Limonádékhoz, koktélokhoz és koktél alapú italokhoz megemelheted a nyomást az személyes ízlésednek megfelelően. Részletesebb útmutatásért nézd meg a karbonizálásról szóló blogbejegyzésünket