Soda Keg AEB Jolly 23 l

A soda keg megváltoztatja az útat, ahogyan kezel egy sörkészletet. Az erjedés után, egy opcionális hideg rázás után, áttöltheti sörét a kegbe, lezárhatja és CO2-vel karbonizálhatja. Nincs palack öblítendő, nincs palack töltendő, nincs cukor mérendő palackokhoz, nincs várakozás az üvegben történő karbonizálásra. A sör sokkal gyorsabban kész, teljes kontrolla van a karbonizálási szint felett, és jelentősen csökkentik az oxidáció kockázatát azáltal, hogy CO2-vel öblítik a kegget az áttöltés előtt.

Európában gyártva
Az AEB több mint 30 éve gyárt sörkegeket és soda kegeket a sörkészítő és üdítőital-iparra. Minden keg passzivált, hogy a rozsdamentes acél ellenálló legyen a korrózióval és a kémiai támadásokkal szemben, és az üzem során egyedileg megvizsgálják, megtisztítják és nyomáspróbáznak. Az integrált nyomáscsökkentő szeleppel ellátott ovális fedél gyors hozzáférést biztosít az alapos tisztításhoz. A szabványos golyóscsapok a világon legelterjedtebb rendszer.

Széles alkalmazási körök
A nyomás alatti fermentáló edényen vagy házi sörkészítő kiszolgáló kegyen túl a soda keg egyaránt alkalmas kiszolgáló edényként a kertpartijához vagy eseményéhez: házi készítésű koktélok és mocktélok, gyümölcsös infúziók, jégtea vagy limonádé — bármi, amit nyomás alatt szeretne felszolgálni, belefér a soda kegbe. Az AEB ezt a modellt 5 méretben kínálja 9 és 23 liter között, így mindig megtalálhatja a készletéhez illő formátumot


GYIK

Mit kell még szereznem a soda keg mellett a sörzápoláson felül?
Szükséged van minimum egy CO2 palackra nyomásszabályozóval, egy golyóscsappal ellátott gáz-lecsatlakozóval, egy folyadék-lecsatlakozóval és egy csappal. A Brewferm Beerstream egy kompakt megoldás, amely SodaStream patron segítségével működik és közvetlenül a keghez csatlakozik. Azok számára, akik nagyobb mennyiségeket készítnek rendszeresen, egy 2 kg-os CO2 palack szabályozóval a jobb választás. A szabályozók, csapok és csövek külön-külön is elérhetők. Praktikus kezdőkészletek is rendelkezésre állnak.

Hogyan karbonizálom a sörömet a soda kegben?
Töltés után csatlakoztass egy CO2 palackot a gázbevezetőhöz és állítsd be a kívánt nyomást. Körülbelül 1 bar-os nyomáson a hűtőben néhány nap alatt eléred a standard karbonizálási szintet a legtöbb sörtípushoz. Gyorsabb eredmény érdekében helyezd a telt kegget oldalára, állítsd a szabályozót 1,5 bar-ra, és gördítsd az edényt ide-oda 5-6 percig, amíg már nem hallasz buborékokat. Egy éjszakai pihenés után a beállított nyomáson a sör kész a felszolgálásra. Minél hidegebb a folyadék, annál könnyebben oldódik fel benne a CO2. A részletesebb útmutatásért nézd meg a szén-dioxidizálásról szóló blogcikkünket.

Lehet fermentálni nyomás alatt a soda kegben?
Igen: a nyomás alatti fermentáció a soda kegben egy népszerű, helytakarékos módszer, amely lehetővé teszi 0,5-1 bar nyomáson történő fermentációt. Ez tisztább, gyorsabb fermentációt eredményez, kevesebb észterkeletkezéssel, csökkent habtermesztéssel és finomabb CO2 buborékokkal. Az erjedés után közvetlenül ugyanabból a kegből szolgálhatsz fel, lebegő csövecsével felszerelve, vagy a sört nyomás alatt egy második soda kegbe áttöltheted anélkül, hogy oxidálódna. Mindig használj megbízható nyomásszabályozót vagy spunding szelepet a nyomás felügyeletéhez a nyomás alatti fermentáció során.

Hogyan tisztítom megfelelően a soda kegget?
Öblítsd le az edényt meleg vízzel és tisztítsd Chemipro OXI vagy Chemipro Wash-sal. Töltsd meg az edényt körülbelül egy negyed részéig a tisztító oldattal, zárd le és rázd meg, hogy az összes belső felület elérje. Alaposan öblítsd le — és ne feledkezz meg a szerelvények és csatlakozók öblítéséről sem. Tisztítás után hagyd teljesen kiszáradni az edényt. Ajánlott, hogy egy kis mennyiségű CO2-t nyomsz az üres kegbe a tisztítás után, hogy ne maradjon oxigén az utolsó töltés előtt.

Használhatok soda kegget sörnél más italok felszolgálásához?
Abszolút. A soda keg ideális a házi limonádé, jégtea, gyümölcsös infúziók, mocktélok vagy koktélok felszolgálásához. A széles nyílásnak köszönhetően könnyedén adhatsz hozzá jeget vagy infúziózhat gyümölcsöket és fűszereket egy komló-cső segítségével. Töltsd meg a kegget a hideg itallal, szükség szerint adj jeget, csatlakoztass egy CO2 palackot és egy csapot — és van egy azonnal használható felszolgálási berendezésed a kerti partihoz vagy teraszhoz. Tisztítsd meg alaposan az edényt minden használat után.

Milyen nyomást állítsak be a soda keggen a felszolgáláshoz?
Nagyon alacsony nyomásra van szükség a felszolgáláshoz. Ökölszabályként a 4-5 Celsius fokon felszolgált sörhöz 0,6-0,8 bar elegendő. Magasabb nyomás beállítása idővel túlkarbonizálhatja a söröd. Mindig zárd el a CO2 szelepet, amikor egy ideig nem használod a kegget. Limonádéhoz, koktélokhoz és mocktélokhoz megemelheted a nyomást az ízlésed szerint. További részletekért nézd meg a karbonizálásról szóló blogcikkünket