Szódakeg AEB 11.3 l

A szódakeg teljesen megváltoztatja az egyes tételek kezelésének módját. Az erjedés befejezése után, opcionális hideg csapás után, átöntöd a sört a kegbe, lezárod, és CO2-vel karbonatizálod. Nincs palack, amit öblíteni kell, nincs palack, amit megtölteni kell, nincs cukor, amit palackonként mérni kell, nincs palack kondicionálást várni. A sör hamarabb készen áll, teljes kontrollt gyakorolsz a karbonatizálás szintje felett, és drasztikusan csökkented az oxidáció kockázatát azzal, hogy a keg-et az átöntés előtt CO2-vel kiöblítöd.

Európai gyártás
Az AEB több mint 30 éve gyárt sörös kegeket és szódakegeket a sörfőzési és üdítőital iparnak. Minden keg passzivált, hogy az rozsdamentes acél ellenálló legyen a korrózió és kémiai támadások ellen, valamint a termelés során egyenként ellenőrzik, megtisztítják és nyomástesztelik. Az integrált nyomáskioldó szeleppel ellátott ovális fedő gyors hozzáférést biztosít a alapos tisztításhoz. A szabványos gömbzáras szerelvények a világon legszélesebb körben használt rendszer.

Széles körű alkalmazási lehetőségek
Azon túl, hogy nyomás alatti fermentációs edényként vagy kiszolgáló kegként használható a házilag főzött söreihez, a szódakeg ugyanolyan jól működik a kerti parti vagy esemény kiszolgálásához: házi koktélok és alkoholmentes koktélok, gyümölcsös vizek, jeges teák vagy limonádék — bármit, amit nyomás alatt szeretnél felszolgálni, belefér egy szódakegbe. Az AEB ezt a modellt 5 méretben kínálja 9-től 23 literes méretig, így mindig megtalálhatod az összetevődhöz illő formátumot


GYIK

Mit kell még beszereznem a szódakeg mellett, hogy sört csapold a kegről?
Minimálisan szükséges egy CO2 palack nyomásszabályozóval, egy gömbzáras gáz lecsatlakozóval, egy folyadék lecsatlakozóval és egy csappal. A Brewferm Beerstream egy kompakt megoldás, amely SodaStream patronokon működik és közvetlenül a keghez kapcsolódik. Azok számára, akik rendszeresen nagyobb mennyiséget főznek, a 2 kg-os CO2 palack szabályozóval a jobb választás. A szabályozók, csapok és csövek külön-külön megvásárolhatók. Kényelmes kezdőkészletek is elérhetők.

Hogyan karbonatizálom a söremet egy szódakegben?
A megtöltés után csatlakoztass egy CO2 palackot a gázbemenetre és állítsd be a kívánt nyomást. Körülbelül 1 bar nyomáson néhány nap hűtőben való pihentetéssel eléred az összes sörfajta szabványos karbonatizálási szintjét. Gyorsabb eredményhez helyezd a megtöltött keget az oldalára, állítsd a szabályozót 1,5 bar-ra, és görgess oda-vissza 5-6 percig, amíg már nem hallasz buborékolást. Egy éjszakai pihentetés után a beállított nyomáson a sör kész a felszolgálásra. Minél hidegebb a folyadék, annál könnyebben oldódik fel a CO2. További részletekért tekintsd meg a karbonatizálásról szóló részletes blogbejegyzésünket.

Fermentálhatok nyomás alatt egy szódakegben?
Igen: a szódakegben való nyomás alatti fermentáció egy népszerű, helytakarékos módszer, amely lehetővé teszi az erjedést 0,5-1 bar nyomáson. Ez tisztább, gyorsabb erjedéseket eredményez, kevesebb észterkeletkezéssel, csökkent habképződéssel és finomabb CO2 buborékokkal. Az erjedés után közvetlenül ugyanabból a kegből szolgálhatod ki, úszó merülőcső felszerelésével, vagy nyomás alatt átömlesztetheted a sört egy második szódakegbe oxidáció nélkül. Nyomás alatti fermentáció során mindig használj megbízható nyomásszabályozót vagy spunding szelepet a nyomás monitorozásához.

Hogyan tisztítsam meg megfelelően egy szódakegét?
Öblítsd ki a keget meleg vízzel és tisztítsd meg Chemipro OXI-val vagy Chemipro Wash-sal. Töltsd meg a keget körülbelül negyedéig a tisztítóoldattal, zárdd le és rázd, hogy minden belső felület elérjen. Alaposan öblítsd ki — és ne feledkezz el a szerelvények és lecsatlakozók öblítéséről sem. Engedj ki és szárítsd meg teljesen a keget a tisztítás után. Ajánlott, hogy a tisztítás után kis mennyiségű CO2-t nyomj az üres kegbe, így az oxigén nem marad bent a következő töltés előtt.

Használhatok egy szódakegét más italok felszolgálásához, nem csak sörhez?
Abszolút. A szódakeg ideális házi limonádék, jeges teák, gyümölcsös vizek, alkoholmentes koktélok vagy koktélok felszolgálásához. A széles nyílásnak köszönhetően könnyedén adhatsz hozzá jeget, vagy infúziózhatsz gyümölcsöket és fűszernövényeket egy komló csővel. Töltsd meg a keget a lehűtött itallal, adj hozzá jeget, ha szeretnél, csatlakoztass egy CO2 palackot és egy csapot — és máris kész a kerti parti vagy terasz felszolgálásához. A keg-et minden használat után alaposan tisztítsd meg.

Mekkora nyomást állítsak be a szódakegemen a felszolgáláshoz?
A felszolgáláshoz nagyon kevés nyomás szükséges. Ökölszabály szerint a 4-5 Celsius fokon szolgált sörhöz 0,6-0,8 bar elégséges. A magasabb nyomás beállítása idővel túlkarbonatizálhatja a söredet. Mindig zárd el a CO2 szelepet, amikor egy ideig nem használod a keget. Limonádékhoz, koktélokhoz és alkoholmentes koktélokhoz a nyomást személyes ízlésed szerint emelheted. További részletes útmutatásért tekintsd meg a karbonatizálásról szóló blogbejegyzésünket