Simcoe APA - All-grain sörfőző készlet 25 L

Simcoe APA - All-grain sörfőző készlet 25 L

Ismerd meg izgalmas havi sörreceptünket. Legyél akár kezdő, akár tapasztalt sörfőző, inspirációt, alapanyagokat és sörfőzési tippeket kapsz egy igazán egyedi sör elkészítéséhez. Fedezz fel új ízélményeket hónapról hónapra!

Friss, gyümölcsös és telis-tele komlóaromával! Ez a Simcoe APA citrusos, fenyős és trópusi gyümölcsös jegyeket hordoz – tökéletes választás azoknak, akik szeretik a jól kiegyensúlyozott, aromás American Pale Ale-t.

Simcoe APA

25 liter sör főzéséhez
Keserűség: 43 IBU
Szín: 13 EBC
Alkoholtartalom: 5.5%
OG: 1057
FG: 1016
 

Összetevők

Maláta: 5 kg Pale Ale, 500 g Crystal, 250 g búzamaláta.
 

Komlók:

50 g Simcoe (keserűkomló) – 60 perc
25 g Simcoe (aromakomló) – 15 perc
25 g Simcoe (aromakomló) – 5 perc
50 g Simcoe (hidegkomlózás) – 8. nap
 
Élesztő: SafAle US-05 élesztő
 

Sörfőzési folyamat

Cefrézés: 66°C-on 60 percen keresztül, majd 78°C-on 10 perces mash out (cefre kiemelés/hőfokemelés).
Forralás: 60 perc, a komlóadagolás a fentiek szerint.
 
Erjesztés: 18-20°C-on körülbelül 14 napig.
 

Hidegkomlózás:

8. nap: 50 g Simcoe
 
14. nap: 14 nap elteltével a sör palackozható. Mérd meg a végső sűrűséget (FG) sűrűségmérővel. A palackos szénsavasításhoz adj forralt cukorszirupot (6 g cukor literenként) a fertőtlenített palackozóvödörhöz, mielőtt áttöltenéd a sört (alternatívaként használhatsz szénsavasító tablettát). Ezután palackozd a sört, és tárold szobahőmérsékleten. 

28. nap: A sör szénsavas, fogyasztásra kész. Tárold hűvös pincében, 13°C-17°C-on.